Ķiploku cālis ir Taizemes ielas ēdiens, kas ir kļuvis populārs taju restorānos visā Ziemeļamerikā. Bet jums nav jādodas, lai izbaudītu šo ēdienu - tas ir ātri un viegli, lai izveidotu mājās, izmantojot savu cepeškrāsni (jūs varat arī tos uzdzert tā, kā to dara Taizemē). Rezultāts ir mitra, sulīga vistas gaļa ar smaržīgu mērci, kurā ir daudz sēņu un papildināta ar pavasara sīpolu. Pasniegts ar jasmīnu rīsiem , šī taju cāļa ēdiens ir iepriecinošs, un nākamajā dienā tas ir tikpat gardu, kā arī pārpalikumi. IZBAUDI!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs. / 5 kg. vistas (kājas vai augšstilbi, āda paliek)
- 6-8 sēnes (šitake vai porcini vai žāvētu un svaigu sēņu kombinācija)
- 4 ķiploku krustnagliņas (veselas)
- 1-2 čili (mazs veselais sarkans)
- 4 laima ķīļi (citronu izvēles)
- 1 sauss zaļš sīpols (svaigi sasmalcināti)
- Marinādei:
- 7-8 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 čili (sarkanie malti vai 1 tējkarote žāvētas sasmalcinātas čili)
- 2 ēd.k. austeru mērce (saukta arī ar "austeru aromātu" mērci)
- 1 ēd.k. sojas mērce
- 1 ēd.k. brūnais cukurs
- Par mērci:
- 1 can 14 oz./400 ml kokosriekstu piena
- 1 ēd.k.
- Zelta kalnu mērce (vai
- zivju mērce )
- 1 tējkarote cukurs (brūns)
- 1 ēd.k. laima sula
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem. Kamēr cepeškrāsns ir apkure, kopā marinādes sastāvdaļas apvieno vidēja izmēra maisīšanas traukā, maisot, lai izšķīdinātu cukuru. Pievienojiet vistas gabaliņus un pagrieziet uz mēteli. Atlikt malā.
- Citā bļodā apvienojiet "Sauce" sastāvdaļas: kokosriekstu pienu, zivju / zeltainu kalnu mērci, brūnā cukuru un laima sulu.
- Pārnes marinētu vistu uz cepšanas trauku (vēlams plats un plakans). Pour mērci, ko tikko pagatavojāt vistas gabaliņos un ap to. Pievienojiet visas ķiploku daiviņas un čili, kā arī sēnes, viegli mērcējot mērcē. (Piezīme: panna tagad izskatās pilnīgi, bet sēnes samazinās līdz pusei no izmēra.) Nosedz ar foliju vai vāku un ievieto cepeškrāsnī. Pēc 30 minūtēm, karotes mērci pār vistas gabaliņiem. Atstājiet foliju / vāku un atgriezieties krāsnī vēl 30 minūtes.
- Pirms pasniegšanas izbaudiet mērci. Tam vajadzētu nogaršot garlaicīgi un nedaudz sāļajā pusē, ar garšvielām (ķiplokiem un čili). Ja pārāk sāļš, izspiest svaigu laimu vai citronu sulu. Pasniedziet ar rīsiem un topi cāļa gabaliņiem ar mērci no pannas, dažām sēnēm un zaļo sīpolu vai svaigiem zaļajiem zaļumiem. IZBAUDI!
Padarīt priekšu padoms: Vistas gaļu var marinēt ledusskapī līdz 24 stundām pirms vārīšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 730 |
| Kopējais tauku saturs | 42 g |
| Piesātinātie tauki | 26 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 105 mg |
| Nātrijs | 1,724 mg |
| Ogļhidrāti | 52 g |
| Šķiedrvielas | 10 g |
| Proteīns | 46 g |