Iesācēju rokasgrāmata lieliskas zivju un jūras veltes gatavošanai

Ja jūs esat jauns gatavot zivis un jūras veltes, jūs esat gatavs reālam ārstam. Lieliskā lieta par zivīm un jūras veltēm ir tāda, ka tās bieži sagatavo visvienkāršākajā veidā. Tas padara lielisku maltīti ļoti ātru un diezgan drīz jūs ēdiet to biežāk, nekā sākotnēji domājāt.

Pirms gatavojat ēdienu, aplūkosim galvenos elementus, kas ļauj izvēlēties, uzglabāt un gatavot zivis un jūras veltes.

• 01 no 05

  Labākās zivju un jūras veltes izvēle

  Kā pavārs jūs nevarat daudz paveikt ar sliktas kvalitātes zivīm vai jūras veltēm, tāpēc zināšanas par to, kā izvēlēties labāko, ir ļoti svarīgi jūsu panākumiem.

  Viens no lielākajiem kļūdainiem uzskatiem ir tas, ka svaigu zivju iepirkšana labāk nekā saldēta . Tas ne vienmēr ir taisnība. Kāpēc Diezgan bieži jūsu svaigas zivis iepriekš bija sasalušas, jo lielākā daļa zivju ir iesaldēti tieši laivā.

  Arī dažas jūras veltes, piemēram, omāri, labi ceļo, tāpēc jūs faktiski saņemat augstākas kvalitātes pārtikas produktus, ja tie ir iesaldēti. Tas ir īpaši svarīgi, ja jūs nedzīvojat tuvu jūras veltes izcelsmei.

  Svaigi paredzētas zivis arī rūpīgi jāizvēlas, un ne katrs no tiem ir piemērots.

• 02 no 05

  Izvairieties no apdraudētajām zivīm

  Daži zivju veidi nav viegli pieejami pamatota iemesla dēļ: tie ir apdraudēti. Daudzas zivis un jūras veltes ir vienas no pasaules visvairāk apdraudētajām sugām, un pat ja tās ir pieejamas, vislabāk neveicināt to izmantošanu.

  Sarakstā iekļautas zilās tunzivis un sarkanā snapper, divas labākās garšas zivis. Tomēr jūs varat atrast aizstājējus, piemēram, melno jūru vai dzeltenspuru vai lielacu tunzivju (pazīstams kā "ahi" Havaju salās).

• 03 no 05

  Keys, lai veiksmīgi uzglabātu zivis

  Nav grūti uzglabāt zivis, bet tas atšķiras no citu gaļas uzglabāšanas. Lai saglabātu zivju svaigumu, izlaidiet plastmasas saldētavu somas un izvēlieties ledus konteinerus. Mēbeļu metode būs laba dažām dienām , bet ne ilgtermiņā.

  Pirms nākamās zvejas ekspedīcijas jūs varētu arī vēlēties, lai uzzinātu dažus padomus par nozveju . Ir daži galvenie soļi, kas var nodrošināt jūsu zivju saglabāšanos pēc iespējas svaigāk, līdz tie sasniedz galdiņu.

• 04 no 05

  Kā veiksmīgi pagatavot savas zivis

  Jūsu veikalā nopirktā zivs var būt gatavs gatavot bez nepieciešamības veikt papildu sagatavošanu. Diezgan bieži jūs varat vienkārši sezot un kārtot fileju, un jūsu maltīte ir gatava.

  Ja jums ir nepieciešams tīrīt zivis, tad ir vajadzīgi daži papildu soļi. Svaigi nozvejotas vai veselas zivis ir jāizķidā un jāsamazina . Jums arī vajadzēs filet zivis, un, ja jūs strādājat ar plekstveidīgo zivju, piemēram, plekstu , ir nepieciešams nedaudz papildus rūpēties.

  Vai vēlaties izmēģināt kaut ko citu, nevis grilētu zivju? Izmēģiniet šo gardas alus mīklu uz jebkura veida zivīm .

• 05 no 05

  Seafood noslēpumi

  Seafood patiesībā ir ļoti viegli un ātri sagatavojama, jums vienkārši ir jāzina daži triki. Vēžveidīgie, piemēram, omāri un krabji, vienkārši nepieciešams viršanas . Jums patiešām būs grūtāk, izvēloties gaļu, nevis faktisko gatavošanu.

  • Citas jūras veltes, piemēram, garneļu, var tvaicēt, un Garneles Scampi ir populārs ēdiens .
  • Ķemmīšgliemenes var viegli sautēt .
  • Austeres var sagriezt un pasniegt svaigu vai pagatavotu gardā ēdienā, piemēram, šajās gardas Southern Cryted Austeres .

  Kad jūs pārvarat bažas par ēdienu gatavošanu no jūras veltēm, jūs atklāsiet, cik viegli tas ir. Ja jums kādreiz ir šaubas, vienkārši izpildiet recepti, tur ir daudz garšīgu iespēju, kas tur tikai gaida, lai atklātu.