Sanddabs ir izgatavoti uz šķīvja:
Smilts dab: pat vārds izklausās gudrs. Dabs ir mazākais plekstveidīgais zivis, ko mēs parasti ēdam, un ir pieejami šo mazo plekstu varianti visā pasaulē. Kaut arī pāris cilvēki ēd tos Atlantijas okeānā, virs Amerikas Klusā okeāna piekrastes ceptiem smilšu kaķiem (dažreiz tie tiek uzrakstīti kā viens vārds) ir reģionāla delikatese.
Smilšu daba parasti ir mazāka par mārciņu - reizēm mazāka par pusi mārciņas -, un tā ir bagātīga smilšaina pussala nogremdēšana gar krastu.
Viņi ēd vēžveidīgos un mīkstmiešus, un tāpēc ir salda, mīksta tekstūra, kas ir retāk mitra un viegla.
Zivsaimniecība Kalifornijā ir ilgtspējīga, lai gan lielākā daļa zivju tiek nozvejotas ar grunts tralēšanu, kas, lai arī labāk nekā tralēšana pār akmeņainu apakšu, joprojām nav labvēlīga videi. Lielākā daļa sargsuņu grupu saraksts ir "laba" izvēle.
No ēšanas viedokļa, dabs ir būtībā yummy zivju morsels. Lielākā daļa no tiem ir pārāk mazi, lai pienu pareizi sagrieztu, tāpēc pavāri parasti tos pārklāj ar ķemmēšanas un ķidāšanas metodi, pēc tam noņemot galvas; daži pavāri (ieskaitot mani) noņem arī spuras.
Tas padara dabu ērti ēst. Jūs to ēdat, ielīmējot savu dakšiņu, kur ir mugurkauls, un pēc tam stumjot gaļu uz āru. Dariet to pareizi, un jūs nesaņemsiet kaulus savā mutē un ēdienkartes beigās jums būs tīrs smilšu kauliņš.
Cepšana vai sauteing ir galvenās dabiskās gatavošanas metodes. Jūs varētu arī tos smēķēt (lai gan smilšu daba ir liesa), cept, broil vai cep tos.
Es nekad neesmu redzējis tvaicētu sanddab recepti, bet es domāju, ka jūs varētu tvaikot arī šīs mazās zivis.
Dabs ir gandrīz vienmēr pārdots svaigs un vesels, tāpēc jūsu zivju mīļotājs tos tīrus, ja varat, un ēdiet tos dienu vai divu dienu laikā, iegādājoties vai nozvejojot.