Konfigurēta, asaina un ilgtspējīga zivs no Kalifornijas
Ja vien jūs neesat dzīvojis Kalifornijā, Klusā okeāna baltais jūrasmēle var būt nezināms zivs jums. Tas ir reti sastopams Ziemeļkalifornijā, jo šī zivs lielākoties dzīvo jūras gurķu mežos valsts dienvidu daļā, tāpēc tā nav plaši pazīstama suga. Lai gan "bass" ir tā nosaukums, baltais seabass, pazīstams arī kā Corvina vai king croaker, nav bass vispār - tas ir bungu loceklis (vai Sciaenidae) ģimenes loceklis.
Tas ir Luiziānas sarkanasaru brālēns, Vidusatlantijas valstu vieglā zivis un visuresošākā vieta un kukaiņi, kas atrodas Delavēras līcī līdz Karolīnai. Tā ir arī gardas zivis, ko ir viegli pagatavot.
Balta seabasa tekstūra un garša
Kamēr daudzi no mums ir iepazinušies ar svītrainajiem basiem - nav īpaši stingrs, ir balts jūras dibens. Patiesībā tas ir ļoti stingrs. Baltais jūras dibens ir gaļīgs, piepildīts ar muti un muskuļainas - vīrišķīgas vīra zivis. Tas noteikti nav domāts delikāts tvaicēšanas vai braucēšanas buljonā. Zivis garšo daudz kā krūmāji, kas ir viena no visstingrākajām zivīm apkārt. Tai ir viegla, nedaudz salda garša, un, sapīrot to ar stingru tekstūru, tā ir perfekta zivs gandrīz jebkura veida gatavošanas metodei, kā arī garšīgām mērcēm.
Ēdiena gatavošana White Seabass
Pateicoties stingrībai, baltā jūras dibens ir lieliski piemērots grilam, lieliski savīts pannā, cepts vai pat lēni vārīts bārbekjū.
Tas var nebūt pietiekami taukains, lai pareizi smēķētu, bet balto jūras dibenu lēnām lēnām ielej olīveļļā un pēc tam ēd salāti. Pēc vārīšanas šī zivs ir jauka un mitra un viegli pārslās.
Buying White Seabass
Ja esat rietumu piekrastē, meklēt balto jūru. Ne tikai tas ir fantastisks ēšanas zivis, to uzskata par "labāko izvēli" no Monterejas līča akvārija, kas pārrauga zvejniecības veselību visā pasaulē.
Lielāko daļu balto jūras dibenu nozvejojuši āķis un līnija, un populācijas ir ievērojami pieaudzis kopš pārzvejas 60. un 70. gados.
Zivi parasti sagriež lielās filejas vai steiku. Āda ir lielgabala metāla sudrabs, un gaļa ir balta, bet ne šokējoši. Tam jābūt keramikas sarkanajam muskuļam gar centra līniju.
Ja jūs neesat dzīvojis rietumos, baltais jūras dibens labi sasalst, lai to varētu saldēt. Un, ja jums gadās redzēt receptes baltajam jūras dibenam, bet jūs nevarat uzzināt par to, zināt, ka jūs varat nomainīt tušu, ķemmīšus, mazuļu haizivis, mako haizivis, mahi-mahi (Dorado) vai pat zobenzivis, ja jūs varat atrast āķa un līnijas nozvejotas zobenzivs steiku .