Vjetnamiešu olu kafija

Vjetnamiešu stila kafija ir jauka, jo spēcīgais tumšā brūvēšanas dabiskais partneris ir saldināts iebiezināts piens. Tas, iespējams, neizraisa jūsu interesi par to, vai jūs esat viens no tiem, kas domā, ka vienīgais veids, kā dzert kafiju, ir padarīt to melnu - bet pagaidiet, kamēr jūs mēģināt vjetnamiešu olas kafiju.

Olas kafija Protams! Jūs atradīsiet olas kafiju ne tikai Vjetnamā. Skandināvijas reģionam ir sava olu kafija, lai gan sagatavošana ir ļoti atšķirīga. Vjetnamas olas kafija ir stipra melna kafija, kas papildināta ar olu dzeltenumu un saldinātu iebiezinātu pienu, kas bija saputots līdz sabiezinātai. Tas ir patiešām diezgan unikāla pieredze - šī vjetnamiešu olas kafija - gandrīz kā dzeramā kafija un sinepju kombinācija.

Tāpat kā visas pārējās vjetnamiešu kafijas pagatavošanas reizes, olas kafija sākas ar spēcīgu, melno pārtiku, kas izgatavota ar filmas filtru (cà phê phin). Ir arī īpašs kafijas maisījums, ko lielākoties ražo Trung Nguyen.

Ja jūs nevēlaties panākt pilnīgu autentiskumu, bet vienkārši vēlaties baudīt garšu ar kafiju, jūs varat gatavot kafiju tā, kā jūs parasti to daraiet, un vienkārši pavairot to ar olu piena maisījumu.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 olu dzeltenums
• 2 līdz 3 ēdamkarotes saldinātā iebiezinātā piena
• 1/2 tase ļoti karstu svaigi pagatavotu kafiju

Kā to izdarīt

1. Ievietojiet olu dzeltenumu un saldinātu iebiezinātu pienu nelielā maisīšanas traukā. Izmantojot stiepļu slotiņu vai elektrisko rokas maisītāju, pušķi tos kopā līdz bieza. Vēlamo tekstūru sauc par "lentes stadiju". Lai padarītu to aprakstošu, kad sviras tiek paceltas, maisījums nokrīt kā lente, kas uz maisījuma virsmas veido paraugu, un modelis paliek redzams dažām sekundēm.
2. Ielejiet ļoti karstu un svaigi pagatavotu kafiju krūze. Lēnām ielejiet olas piena maisījumu pār kafiju. Rezultāts vispirms izskatīsies viendabīgs močas krāsas dzēriens, bet pagaidīs dažas sekundes, un olu piena maisījums plūst uz kafijas virsmas, neveicot neko.

1. Jūs varat dzert kafiju no krūzītes vai izmantot deserta tējkaroti, lai baudītu to lēnāk. Katrā ziņā tas ir labi.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	237
Kopējais tauku saturs	10 g
Piesātinātie tauki	4 g
Nepiesātināts tauki	3 g
Holesterīns	225 mg
Nātrijs	143 mg
Ogļhidrāti	27 g
Šķiedrvielas	0 g
Proteīns	11 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)