Ziemeļamerikā ir viena no visvairāk vērotajām zivīm, kuras ir sauktas dienvidos, ar slotiņainu basu, kas pazīstama arī kā striers, pimpfish vai rockfish.
Sākotnēji ir East Coast Fish
Tās ir dzimtas Austrumu piekrastē un migrē no svaiga ūdens līdz sālsūdenim, katru gadu pavasarī peldot upes. Tad viņi pavado laiku okeānā, ceļojot seklos ūdeņos, meklēt ēdienu. New England stripers var palaist vairāk nekā 70 mārciņas, bet tie visbiežāk tiek nozvejotas aptuveni 5 līdz 8 mārciņas.
Stripers ir arī stādīti ezeros, un ir aizgājuši dzimteni Kalifornijā, kur tie ir otrais visvairāk vērtīgo zivju pēc chinook laša .
Ko tas garšo?
No ēšanas viedokļa sloksņos ir labākais no 18 collas - likumīgais minimums - un 36 collas vai 3 pēdas. Lielāki boss kļūst rupāki tekstū, un, tā kā viņi ir lielākais plēsonis, kurā viņi dzīvo, viņi var uzkrāt smagos metālus, kas ir bīstami maziem bērniem un grūtniecēm.
Svītraina basa gaļa ir laimīgs barības maisījums starp pārslveida un gaļīgu. Tās tekstūra atrodas starp mencu vai jūrasmēli, zobenzivs vai tunzivis. Tās garša, tāpat kā lielākā daļa zivju, atšķiras atkarībā no tā, kur tā tika noķerta un ko tā ēd. Tomēr parasti garša ir bagāta, smaržīga un minerāli.
Kā gatavot svītraina basu
Pirmām kārtām, strippers ir daudzpusīgi. Neatkarīgi no tā, ko jūs jūtaties kā darāt, no mīlestības cep tos, lai tos smēķētu ar burāšanu tiesā buljonā, svītrains bass to var rīkoties.
Un neaizmirstiet apkakles, kas ir gaļas trijstūri aiz žaunām. Marinēti un grilēti, daudzi cilvēki uzskata, ka tie ir labākā zivju daļa - pēc vaigiem, tas ir. Pīčgrieži ir zivju galvas gaļas diski, un lielā lāpstiņā uzkodas uz diviem, kas pārspēj visus, izņemot labāko nirēju, ķemmīšgliemeņu.
Sāciet ar dažiem no šiem iecienītākajiem strīdainajiem basu receptēm: