Pavê ir populārs Brazīlijas deserts, kas ir brīvi balstīts uz Itālijas tiramisu . Šā slāņveida deserta Brazīlijas versija parasti netiek aromatizēta ar kafiju un / vai šķidrumiem, un to parasti neuzrāda ar marškonas sieru. Tā vietā Brazīlijas pavê iekļauj daudzas iecienītākās vietējās garšas, ieskaitot versijas, kas izgatavotas no pasiffertiem, laima, kokosriekstu, ananāsiem un pat ķirbjiem . Šokolādes pavê ir ļoti populāra.
Pavê var pagatavot ļoti vienkārši, bet tikai ar slāņa garšu konditorejas krēmu vai pudiņu ar sīkdatnēm. Šajā elegantajā torte līdzīgajā versijā krēmveida šokolādes pudiņš ir kārtots ar mīklas izstrādājumu krēmu un cepumiem, un to papildina ar putukrējumu un svaigām avenēm. Šis deserts ir vislabāk sagatavots iepriekšējā dienā, dodot sīkdatnes laiku, lai mīkstinātu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 glāzes pukstēšana krējuma
- 3 ēdamkarotes cukura
- 1 tējkarote vaniļas
- 2 kastes Ladyfinger sīkfailus (man patīk izmantot 1 kaste vaniļas sīkdatnes un 1 kaste šokolādes)
- 1 kastītes vaniļas vafeļu cepumi (vai šokolādes vafeles cepumi vai tamlīdzīgi)
- 1 tase piena
- 1 ēdamkarote ruma (vai brendijs)
- 1 1/2 glāzes avenes
- Garnējiet: 1/2 tase mini šokolādes mikroshēmas
- Vaniļas konditorejas krēmam:
- 4 ēdamkarotes kukurūzas ciete
- 2 tases piena (veselas)
- 2 olas
- 1 olu dzeltenums
- 1/2 glāze cukura
- 1 tējkarote vaniļas
- 4 ēdamkarotes sviesta
- Šokolādes krēmam:
- 4 ēdamkarotes kukurūzas ciete
- 1 can / 14 unces sajaukts piens
- 2 1/2 glāzes piena (veselas)
- 1 šķipsniņu sāls
- 1 tējkarote vaniļas
- 1 1/2 glāzes tumšās šokolādes šķeldas
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes nutella
Kā to izdarīt
Sagatavojiet vaniļas mīklas krēmu . Vidējā karstumizturīgā traukā kopā ar 1/2 glāzi pienskrūvējiet kukurūzas cieti, līdz kukurūzas ciete ir pilnībā izšķīdināta. Pievieno olas, olu dzeltenumu, sāls šķidrumu un cukuru, un labi noslaucīt.
Novietojiet atlikušo pienu nelielā kastroņa pilīņā un uzkarsējiet uz vidēja siltuma. Pakāpeniski pievienojiet karsto pienu olu / cukura maisījumam, pastāvīgi ielejot.
Pārnes maisījumu atpakaļ uz kastroli un novieto virs vidēja siltuma, pastāvīgi ielejot, līdz maisījums saplīst. Pagatavojiet uz 1 minūtes ilgāk, pēc tam noņemiet no karstuma un vāra sviesta un vaniļas. Novietojiet atdzist. Mīklas krējuma vāciņš ar plastmasas aptinumu, lai novērstu ādas veidošanos.
Sagatavojiet šokolādes krēmu . Vidējā karstumā izturīgā traukā ar 1/2 glāzi pienu kopā nosusiniet kukurūzas cieti, līdz kukurūzas ciete ir pilnībā izšķīdināta. Pievienojiet maisījumu vidējajai katliņai ar iebiezinātu pienu, sīkstienu un pārējiem 2 tases piena. Uzkarsē līdz vārīšanai, pastāvīgi ielejot, līdz maisījums saplīst. Izņem no siltuma un maisa vaniļas, šokolādes skaidiņās un lazdu riekstu pārklājumā (pēc izvēles). Novietojiet atdzist.
Slaucīt krējumu lielā bļodā un iemest 3 ēdamkarotes cukura. Sakārtojiet krēmu, līdz veidojas mīkstās virsas. Noņemiet 1 1/2 tases putukrāsas un atdzesējiet.
Atdzesējiet atlikušos putukus krējuma konditorejas izstrādājumos, līdz tās vienkārši sajauc.
Viegli sviesta liela pavasara panna iekšpusē. Sajauciet 1 glāzi piena un brendiju bļodā. Pirms to lietojuma ātri iemērciet ladyfinger sīkfailus, lai tie savienotu pannas sānus un dibenu (vajadzības gadījumā izmantojiet dažus vaniļas vafeles apakšējā slānī).
Pārsniedziet vaniļas mīklas krējuma pusi no sīkdatnēm. Uz augšu ar citu sīkdatņu slāni. Pārklājiet pusi šokolādes krējuma pāri otrajam sīkfaila slānim. Izklājiet 1 tasi svaigu avenes virs šokolādes krējuma. Atkārtojiet šos divus slāņus, beidzot ar šokolādes krēmu.
Sasmalciniet putukrējumu virs deserta. Garnējiet ar atlikušajām avenēm un mini šokolādes čipsiem.
Atdzesējiet desertu vairākas stundas vai nakti, pirms noņemat pavasara formas paneli.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 736 |
| Kopējais tauku saturs | 38 g |
| Piesātinātie tauki | 22 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 109 mg |
| Nātrijs | 334 mg |
| Ogļhidrāti | 83 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 16 g |