Karaļa laši tiek saukti par iemeslu. Tas ir lielākais laši pasaulē un ir zināms, ka tas ir labākais degustējošais lasis. Ķīniešu laši tiek saukti arī par chinook lašiem. Karaliskais lašs var augt vairāk nekā 100 mārciņas un var atšķirties putnu garšu. Karaliskais laši ir vietējie Klusā okeāna ziemeļdaļā un to var atrast Rietumu Ziemeļamerikas upēs, visu ceļu starp Kaliforniju un Aļasku. Karalisko lašu var atrast arī Japānas ziemeļdaļā un citās Āzijas upēs.
Ēdams karalis lasi
No garšas viedokļa okeāna nozvejotas zivis ir vislabākās aromatizētās. Labākajā gadījumā karaliskais lašs ir izsmalcināts hroms no ārpuses, turklāt gaļa ir dinamiski oranža iekšpusē. Arī upēs sagūstītie "spoži" laši ir arī labi ēdami, bet, kad zivis sāk kļūt tumšs vai pat sliktāk sarkanā krāsā, tie ātri kļūst bezjēdzīgi visiem, izņemot lolojumdzīvnieku barību: gaļa kļūst ūdeņaina, salda un garša, bieži vien ar dubļu zemu.
Savvaļas, okeāna nozvejotas vai pat spilgtas upes nozvejotas lašas vienmēr garša labāk nekā lauku audzēta laša. Bet zivsaimniecībā audzētas zivis pārsniegs sliktas kvalitātes upes zivis un bieži vien ir taukainākas. Atcerieties, ka visi saimniecībās audzēti laši ir Atlantijas laši, kas ir citāda suga nekā ķēniņa laši.
Buy King Salmon
Jums ir jāpieņem, ka visi laši, kurus jūs redzat tirgū, ir uzskaitīti, tāpat kā "laši" tiks audzēti lauksaimniecībā. Savvaļas zivis komandas augstākas cenas un tiks reklamētas kā tādas.
Lašu audzēšanas lauku audzēšanā pastāv daudzas vides problēmas, tādēļ noteikti izvēlieties gudri un ar saviem zivjaudzētajiem jārunā ar jebkādiem jautājumiem. Vēl viena iespēja ir pasūtīt svaigu lašu pa pastu. Ja jūs nedzīvo Klusā okeāna ziemeļrietumos, ķēniņa laša dabiskajā vidē, tas visdrīzāk ir vienkāršākais veids, kā nopirkt karalisko laši.
Pēc tam, kad tas ir noķerts, laši tiek iesaldēti. Tas palīdz saglabāt tā svaigumu un ļauj viegli piegādāt.
Ēdiena gatavošana karalis lasi
No ēdiena gatavošanas viedokļa ķīniešu laši ir ļoti universāli. Tie ir piekrauti ar omega-3 taukskābēm, un ka tauki padara ķeizara lašu ļoti piedošanu iesācēju gatavošanai . Laša tauki var būt tik krēmīgi, ka suši šķirņu laša vēders tiek uzskatīts par vienlīdzīgu ar suši šķirņu tunzivju vēdera delikāzi. Katrs chinook vai ķīniešu laša daļa paver sev grilēšanu, lēni grilēt un jo īpaši vēl lēnāk smēķēt.
Karaliskajā lašā atrodami tauki ir arī laša ienaidnieks, jo tas strauji izputina. Pat labākās saldētās zivis mājsaimniecības saldētavā neuzturēs vairāk par trim mēnešiem. Ja jūs atradīsiet sevi ar vairāk lašiem, nekā jūs varat ēst šajā laikā, sazinieties ar draugiem un dodiet prom vai gatavojiet !
Pēdējais, nedaudz negaidīts gals par lašu ādu: netērējiet to. Pēc tam, kad tas ir samazināts, laša ādas čipsi veido skaisti un to var pasniegt kā zivju čikharonu ekvivalentu vai ceptas cūkas mizas. Kraukšķīgā laša āda ir ārstēšana, kas nedrīkst tikt izlaista.