Kā veikt Binyebwa

01 no 07

Kas ir Binyebwa?

Ugandā ir dažādi zemesrieksti, kas raksturīgi sarkanai ādai, un, ja es nekļūdos, sarkanā mīkstumā. Man ir teikts, ka tie nav tādi paši kā zemesrieksti vai monkeynuts, un tie ir dažādi, kas raksturīgi Ugandai. Tie tiek nogriezti, tad tos izmanto, lai pagatavotu mērci komplimentam mizotiem matokam . Pusdienas ir pazīstamas kā binyebwa. Kad paskatās uz zemesriekstu izskatu, pamanīsi nedaudz sarkanīgi pelēks nokrāsa. Kad binyebva ir pagatavota, tā ir gluda un nedaudz pelēcīga rozā.

02 no 07

Zemesriekstu pulvera raksturojums

Zemes dēļ tas nemaz neattiecas uz zemesriekstu sviestu, galvenokārt tāpēc, ka zemesriekstu sviests ir izgatavots no grauzdētiem zemesriekstiem, bet binyebwa izmantotie rieksti ir neapstrādāti zemesrieksti. Man bija paveicies, ka viņam tika dota parauga, lai mēģinātu Ugandas dāmu, kuru nesen satiku. Pirms es sāku gatavot binyebvu, es to berzēju ar saviem pirkstiem, lai nodrošinātu, ka vispirms tiek sadalīti lieli gabali.

03 no 07

Savākt sastāvdaļas

Kad man tika doti norādījumi par to, kā padarīt binyebvu, tas bija ļoti vienkāršs process, par kuru es nevarēju ticēt, ka tam nav nekas vairāk. Praktiski ir nepieciešamas tikai 4 sastāvdaļas, lai binyebvas pagatavošanai nebūtu nepieciešamas garlicas vai papildinātas garšvielas. Jums būs nepieciešams:

1,5 glāzes zemesriekstu (pulverizēts graudainā pulverī)

1/4 sīpola

2,5 glāzes ūdens

Sāls pēc garšas

04 no 07

Samaisiet sastāvdaļas

Mazā kūkā samaisiet zemesriekstu, sīpolu, ūdeni un sāli. Pat ja zemesriekstu pulveris ir graudains un eļļains, jūs atradīsit, ka ūdens nekavējoties sajaucas ar zemesriekstu un veido pastu pirms siltuma ieslēgšanas.

05 no 07

Pavārs Binyebwa par zemu vai vidēju siltumu

Uzlieciet pot uz plīts virsmas. Kad tas ir atdzisis līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu līdz zemu vai vidēju liesmu un ļaujiet 25 minūtes vāra karsti. Šo trauciņu nepieciešams regulāri maisīt, lai novērstu gabaliņus un izvairītos no degšanas un pielipšanas pot potītē. Ja mērs, šķiet, ir pārāk biezs, lai jums patika, jūs varat pievienot vārošu ūdeni mērcē, līdz tas sasniedz vēlamo konsistenci.

06 no 07

Eļļas atdalās

Pēc 25 minūtēm mērci pagatavo, un jūs atradīsiet, ka dabiski radītā zemesriekstu eļļa ir nošķelta un paceļas līdz mērces augšdaļai. Kad tas notiek, jūs varat būt pārliecināti, ka mērci ir pagatavojuši pietiekami ilgi. Zemu riekstu noregulēšana var izraisīt gremošanas traucējumus, ja to ēd.

07 no 07

Pasniedziet Binyebwa vairākos veidos

Kad binyebva ir gatava, pasniedziet to kopā ar mizotiem. Lai uzzinātu vairāk par matoke, izpildiet šo soli pa solim . Šim ēdienam ir dažādi veidi. Ja jums ir žāvētas zivis rokā, tas padara lielisku papildinājumu un uzlabo zemesriekstu mērces aromātu. Vēl viens veids, kā kalpot binyebwa, ir sajaucot ar žāvētām ķirbju lapām, kas vietēji zināmas kā dodo, dažas minūtes, pirms beidzat gatavot zemesriekstu mērci. Maniota lapas var arī izmantot kā papildinājumu binyebvai. Es izvēlējos pagatavot biyebwa ar spinātiem.

Salīdziniet šo ēdienu ar Zimbabves riekstkoka zaļumiem, muriwo une dovi.