Šī ir tradicionālā marinādes recepte Korejas Bulgogi, kas ir marinēta steiks, sagriezts sloksnēs un tiek pasniegts uz salātu lapām vai rīsiem. Tā ir arī lieliska marināde jebkuram liellopa gaļas izcirtņam.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase / 120 mililitru sojas mērcē
- 1/3 tase / 80 mililitru cukura
- 3 ēdamkarotes / 45 mililitrus sake (vai rīsu vīns vai šerijs)
- 2 ēdamkarotes / 30 mililitrus sezama eļļas
- 8 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 4 scallions (malts)
- 2 ēdamkarotes / 30 mililitru grauzdētas sezama sēklas
- 1/2 tējkarotes / 2,5 mililitrus melnie pipari
Kā to izdarīt
Sildiet sezama eļļu nelielā kafijas kannā. Pievienojiet ķiplokus un vāra 1 minūtes. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, izņemot zaļos sīpolus, un ļaujiet mērcei pagatavot 3-4 minūtes ilgu vidēju siltumu vai līdz pilnībā izšķīdina cukurs. Pievienojiet zaļos sīpolus, nekavējoties noņemiet no karstuma un ļaujiet maisījumam pilnībā atdzist pirms marinādes lietošanas.
Piezīme. Lai pagatavotu sezama sēklu, ielieciet to karstā saute pannā un uzmanīgi izmetiet, līdz sākas brūnas.
Tas aizņem tikai dažas sekundes. Ielej bļodā.
Šo marinādi izmanto, lai izgatavotu Bulgogi vai Korejas Sezama liellopu . To var pasniegt ar pikantu mērcēšanas mērci .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 977 |
| Kopējais tauku saturs | 37 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 7,561 mg |
| Ogļhidrāti | 146 g |
| Šķiedrvielas | 11 g |
| Proteīns | 27 g |