Šis ēdiens ir nedaudz netīrs, bet Tex-Meksa garšas nav no šīs pasaules. Lai padarītu foliju "rokturiem", ir būtiski samazināt traipu, tāpēc noteikti to dariet. Arī ļaujiet kaudzēm nedaudz atdzist, pirms to sagriež ķīļos.
Pievienojiet dažus jalapeno papriku vai karstu salsu, lai pasniegtu papildu siltumu.
Liela daļa gatavošanas ir uz plīts virsmas; tad lēna plīts paver visu to kopā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 2 mārciņas liellopu gaļa (zeme liesa vismaz 85% liesās)
- 2 tējkarotes
- Čili pulveris
- 1 tējkarote ķimenes (zeme)
- 1 1/2 glāzes sīpolu (sasmalcinātas)
- 1 tējkarote sāls
- 2 ķiploku krustnagliņas (smalki maltas)
- 1 16 oz. var tomātu mērci
- 1 glāze olīvu (nogatavojušās šķēlēs)
- 8 līdz 10 tortiljas (kukurūza)
- 2 ēd.k. sviests (mīksts pēc garšas, vieglai sviestam uz abām tortilju pusēm)
- 3 līdz 4 tases siers (Meksikas maisījums vai Monterey Jack sieru sagriezts)
- Garnējiet: skābu krējumu un sasmalcinātu zaļo sīpolu (pēc izvēles)
- Garnējums: salsa, karsts vai maigs (pēc izvēles)
- Garnējiet: jalapeno piparu gredzeni (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Sildiet eļlu lielā pankūkā vidēja siltumā. Sauté sīpolu, kamēr tas ir tikai maigs, un pēc tam pievienojiet liellopu gaļu. Pavārs, maisot, līdz liellopu gaļa vairs nav sārta. Drain tad pievieno čili pulveri, zemes ķimenes, sāli un malto ķiploku. Pagatavojiet uz minūti vai diviem ilgāk un tad samaisiet tomātu mērcē; turpiniet gatavot līdz karstumam. Samaisiet sagrieztas olīvas.
- Izveidojiet foliju "rokturiem". Uzvelciet garu gabalu no 24 līdz 30 collu garas gabala. Ievietojiet lēnas plīts apakšējo daļu ar abiem galiem, kas atrodas virs plīts augšējās malas. Kad folija ir sloksne, to ir daudz vieglāk noņemt, kad tas ir gatavs kalpošanai.
- Viegli sviestu kukurūzas tortiļu vienā pusē. Ielieciet vienu tortilla, sviestu pusi uz augšu, uz folijas. Izklājiet tortilju ar gaļas maisījumu un dāsni sasmalcinātu siera slāni. Pārklāj ar citu tortiliju (sviestu pusi uz augšu), vairāk gaļas maisījuma un siera. Atkārtojiet slāņus, beidzot ar sieru. Pārliekiet lieko foliju virs kaudzes virsmas, pārklājiet lēnu plīts un uz 1 stundu gatavojiet HIGH.
- Kad tas ir gatavs kalpot, paceliet to, izmantojot folijas lentes un pārnesiet uz apkalpojošo trauku. Ļaujiet taco kaudze nedaudz atdzist un tad sagriež ķīļos.
- Pasniedziet ar skābu krējumu, sasmalcinātu zaļo sīpolu un salsu vai kubiņos sagrieztus svaigi tomātus pēc vajadzības.
Saistīti Receptes
Taco zupa ar zemes liellopu un pupiņām
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 3594 |
| Kopējais tauku saturs | 132 g |
| Piesātinātie tauki | 56 g |
| Nepiesātināts tauki | 40 g |
| Holesterīns | 306 mg |
| Nātrijs | 7,131 mg |
| Ogļhidrāti | 430 g |
| Šķiedrvielas | 34 g |
| Proteīns | 166 g |