Pikanti Indijas rāceņa jēra gaļa

Šī izsmalcinātā jēra gaļa , kas pārklāta ar garšvielām un grillēta uz kokogļu uguns, ir absolūti garšīga. Ja vēlaties to papildināt, palieliniet (ja jūs uzdrošināsit) pievienot papildu tējkaroti kayenne.

Kas jums būs nepieciešams

• 2 jēra kausi
• 1/2 tase (120 ml) vienkāršs jogurts (labākais grieķu stils)
• Viena kaļķa sula
• 1/4 tase (60 ml) ķiploku lapas, sasmalcinātas
• 1 ēdamkarote (15 ml) sāls
• 1 ēdamkarote (15 ml) papriku
• 1 tējkaroti (5 ml) kajenna pipari (vairāk vai mazāk, ja tas ir vēlams)
• 1 tējkaroti (5 ml) melnie pipari
• 1 tējkarote (5 ml)
• kardamona pulveris
• 1 ēdamkarote (5 ml) zemes ķimenes
• 1 tējkarote (5 ml) kanēļa
• 1/2 tējkarotes (2,5 ml) sīpolu pulvera
• 1/2 tējkarotes (2,5 ml) ķiploku pulvera
• 1/2 tējkarotes (2,5 ml) muskatrieksta
• 1/2 tējkarotes (2,5 ml) mace (pēc izvēles)

Kā to izdarīt

1. Apvienojiet garšvielas un sajauciet ar laima sulu, sasmalcinātu cilantro, jogurtu līdz vienmērīgi sajauc.

2. Atdaliet taukus vai gaļu no jēra plaukta un skalo aukstā ūdenī. Ievietojiet 1/2 jogurta / garšvielu maisījuma katrā no diviem zip-top maisiņiem. Ievietojiet vienu jēra plauktu katrā mugurā, kaulā nonāk. Pagrieziet, lai vienmērīgi pārklātu jēra plaukta gaļu. Aizveriet zip-top maisus un atdzesējiet 6 līdz 4 stundas.

3. Uzkarsējiet grilu. Kaut arī šī recepte ir vislabāk piemērota kokogļu grilai, darbojas arī gāzes grils.

Noņemiet jēra krūtiņu no zip-top soma (uzmanīgi, lai neizmainītu jogurta marinādi), savelciet jēra plaukta kaulus ar vairākiem alumīnija folijas slāņiem. Novietojiet jēru vidēji karstā grilā (aptuveni 350 grādi F / 175 grādi C). Pēc apmēram 20 minūtēm uzmanīgi pagrieziet jēru un turpiniet grilēšanu, līdz pabeigts (apmēram 15 minūtes).

4. Noņemiet no grila, atliciniet 5 minūtes un sagrieziet atsevišķās karbonās.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	429
Kopējais tauku saturs	28 g
Piesātinātie tauki	12 g
Nepiesātināts tauki	11 g
Holesterīns	133 mg
Nātrijs	2,493 mg
Ogļhidrāti	7 g
Šķiedrvielas	2 g
Proteīns	36 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)