Šo grilētu bifeļu steiku recepte ir vienkārši sekot. Ja jūs neesat izmēģinājis bifeļu , jūs esat gatavs ārstēt. Tas ir tikpat sirsnīgs un aromātisks kā liellopu gaļa, bet ir daudz mazāks.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 bifeļu steikus
- 3/4 glāzes (180 ml) sarkanvīns
- 1/3 tase (80 ml) olīveļļas
- 4 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 tējkarote (5 ml) sīpolu pulveris
- 1 tējkarote (5 ml) sāls
- 1 tējkaroti (5 ml) melnie pipari
- Par mērci:
- 1 liels sīpols (šķēlēs)
- 1/2 tase (120 ml) sarkanvīns
- 2 ēdamkarotes (30 ml) olīveļļas
- 2 tējkarotes (10 ml)
- Dižonas sinepes
- 1/2 tējkarotes (2,5 ml) sāls
Kā to izdarīt
1. Ievietojiet steiku slēgtā plastmasas maisiņā. Pievieno atlikušās sastāvdaļas un pārlej steiku. Noslēdziet maisu un ļaujiet steiks marinēt ledusskapī 4 līdz 8 stundas.
2. Uzkarsējiet grilu vidēja karstuma iedarbībai. Noņemiet steiku no maisa un atbrīvojiet marinādi. Vieta steiks uz grila un gatavot 6 minūtes vienā pusē.
3. Noņemiet no karstuma, palieciet ar alumīnija foliju, un ļaujiet steiks pārtraukt 10 minūtes pirms pasniegšanas.
4. Lai pagatavotu sīpolu mērci, sildiet olīveļļu lielā pankūkā.
Pagatavojiet sīpolus augstu par 1 minūti.
5. Pievienojiet sarkanvīnu, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pagatavojiet 2-3 minūtes.
6. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un pagatavojiet vēl 5 līdz 6 minūtes. Ja nepieciešams, samaziniet siltumu vidēji zemam vai zemam.
7. Pēc vārīšanas, izņemiet no karstuma un pasniedziet bifeļu steiku.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 489 |
| Kopējais tauku saturs | 29 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 19 g |
| Holesterīns | 43 mg |
| Nātrijs | 1,320 mg |
| Ogļhidrāti | 18 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 28 g |