Ne visas sarkanās tējas ir roibas
Vai jūs kādreiz esat lūdzis sarkano tēju, bet tā vietā nonāca melnā tēja? Kaut gan divu brūvēto taru krāsa ir līdzīga, iespējams, ir labs iemesls pārpratumiem. Tas ir tāpēc, ka jūsu sniegtā sarkanās tējas veids atkarīgs no tā, kur jūs atrodaties pasaulē
Terminam "sarkanā tēja " ir divas ļoti atšķirīgas nozīmes. Daudzās pasaules daļās to apraksta roibos tējai. Tomēr tas ir arī tradicionālais melnās tējas nosaukums šajās valstīs kā Ķīna.
Šī divējāda nozīme var radīt neskaidrības starp cilvēkiem, kuri dzer viena veida sarkanās tējas vai otru.
"Sarkanā tēja" kā Rooibos tēja
Rietumos sarkanās tējas visizplatītākā nozīme ir rooibos ( roy-BOSS ), kas faktiski ir tīsāna vai augu infūzijas veids . Rooibos tēja nāk no Aspalathus linearis auga, ko sauc arī par "sarkanu krūmu". Šī auga ir dzimtā Dienvidāfrikā, un tai ir zaļas, adatas līdzīgas lapas, kuras pēc fermentācijas iegūst savu parakstu sarkanu krāsu.
Rooibos tēja ir sarkanā krāsā, un tai ir salds, mežains, zemmala garša, ka daži saka, ka tā ir līdzīga melnajai tējai.
- Lielākā daļa rooibos ir oksidēti, lai gan ir pieejami arī neoksidēti (vai "zaļie" roibos).
- Robobs dabiski ir bez kofeīna, jo tā ir "zāļu tēja".
- Pateicoties tā saldajam aromātam, rooibos tiek izmantots daudzos masala chai maisījumos.
- Rooibos garša ir ideāla arī desertu tējām . Tas bieži vien tiek apvienots ar šokolādi, vaniļu, karameli un augļu garšu.
Rooibos ir zināms arī par vairākiem ieguvumiem veselības jomā. Tas ir ne tikai mazs tanīnu un bez kofeīna, bet rooibos, domājams, nomierina jūs, palīdzat ar bezmiegu un uzlabo imūnsistēmu. Tas jau sen ir izmantots, lai mazinātu kuņģa krampjus un ārstētu kolikas mazuļiem, kā arī siena drudzi un citas alerģijas.
Daži rooibos ticīgie arī domā, ka tas var palēnināt novecošanos, lai gan jums tas būs jāpiemēro tieši ādai, lai to noskaidrotu.
"Sarkanā tēja" kā melnā tēja
"Sarkanā tēja", kas pirms vairākiem simtiem gadiem ir radusies Ķīnā, ir daudz vecāka nozīme. Tas ir sinonīms tam, ko cilvēki Rietumos sauc par " melno tēju ".
Hong cha jeb "sarkanā tēja" ir sākotnējais nosaukums " melnajai tējai " ( hei cha ). Tas tiek izmantots austrumos, jo Ķīnā dažreiz ir nosauktas tējas, pateicoties to ievadīšanai. Kamēr melnai / sarkanai tējai ir tumšas lapas, kas ir gandrīz melnas, tām ir daudz vieglāka, daudz sarkanāka infūzija.
- Rietumos tējas bieži sauc par savu lapu krāsu, un tāpēc melnās tējas lapas norāda uz "melno tēju".
- Baltās tējas un zaļās tējas gadījumā lappušu krāsa un infūzijas krāsa ir diezgan līdzīgas, tāpēc nosaukumi ir vienādi.
Ķīniešu tējas terminoloģijā melnā tēja ( hei cha ) ir pilnīgi cita veida tēja, kuras apstrādi raksturo fermentācija, nevis oksidēšana. To sauc arī par "fermentētu tēju" vai "tumšo tēju", un ir trīs pamata stili: Xiao Zhong melnā tēja, Gongfu melnā tēja un Broken melnā tēja.
Melnās / sarkanās tējas ir atzīmētas ar trekniem garšvielām , kas var būt smaržojošs, mālains, salds, mežains, ziedu, augļu vai šokolādes.
Pateicoties šīm bagātīgām garšām, melnās tējas pārī ar daudziem pārtikas produktiem, un tie ir populāra izvēle pēcpusdienas tējai .