Kas jums būs nepieciešams
- 2 cūkas filejas, 12-16 unces / 340-450 g
- 1 8-unces / 240 ml tomātu mērces vara
- 1/2 tase / 120 ml ūdens
- 1/4 tase / 60 ml sidra etiķis
- 5 konservēti chipotle papriku, smalki sagriezti
- 5-6 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 ēdamkarote / 15 ml olīveļļas
- 2 tējkarotes / 10 ml cukura
- 1 tējkarote / 5 ml zemes ķimenes
- 1 tējkarote / 5 ml žāvēta sarkanvīns
- 1 tējkarote / 5 ml sāls
- 1/4 tējkarotes / 1,25 ml zemesriekstu kanēļa
Kā to izdarīt
Lai pagatavotu marinādi: apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot cūkgaļu, lielā kausiņā. Uzvāra, izņem no karstuma un ļauj atdzist.
Novietojiet cūkas gabaliņus seklā pannā, pārlejiet marinādi. Pārklāj un marinē ledusskapī 2-4 stundas.
Noņemiet no marinādes lašiņus. Noteikti rezervējiet marinādi vēlākai lietošanai. Uzkarsē grilu. Novietojiet cūkas uz grila plaukta un uzklājiet vidēji augstu netiešu siltumu 35-45 minūtes.
Tikai sviestu ar rezervētu marinādi tikai reizi gatavošanas laikā. Kad iekšējā cūkgaļas temperatūra sasniedz 165 grādus, tas tiek darīts. Noņemiet no karstuma un ļaujiet nogatavināt 10-12 minūtes pirms sagriešanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 301 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 95 mg |
| Nātrijs | 665 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 35 g |