Šīm grilētajām šķēlītēm ir garda, smalkmaizītām glazūrai, kas tām piemērotas. Noslēpums ir neliels burbona slīdums glazūrā. Tas sasilda garšas un uzņem aromātu. Jūs būsiet patīkami pārsteigts, cik tas ir garšīgi, bet negaidīti paliekošie. Šīs grilētas ribiņas iet ātri. Pasniedziet ar jauku garšīgu ēdienu, piemēram, vēsu, krēmīgu kartupeļu salātu vai pat dažu pikantu barbekju pupiņu .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 liela spareribu plaukts
- Par Rub:
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 1 tējkarote papriku
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/4 tējkarotes zupa
- 1/4 tējkarotes kayenne (mazāks, ja tas ir vēlams)
- Glazūrai:
- 1 glāze brūnā cukura
- 1/2 kafijas kečups
- 1/3 tases kļavu sīrups (tīrs)
- 3 ēdamkarotes burbonu
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 1 tējkarote sidra etiķa
- 1/4 tējkarotes sāls
Kā to izdarīt
1. Vispirms sagatavojiet glazūru. Sasmalciniet kečupu, brūnu cukuru, kļavu sīrupu un ūdeni, lai karstinātu par vidēju siltumu. Maisīt bieži un skatīties, lai dedzinātu. Ja nepieciešams, samaziniet siltumu. Pievieno sidra etiķi un sāli. Samaisa. Pievienojiet burbuoni un ļaujiet maisījumam pagatavot 3-4 minūtes ilgu laiku vidēji zema siltuma dēļ. Kad visas sastāvdaļas ir labi saliktas un cukurs ir izkusis, noņemiet glazūru no karstuma un ļaujiet atdzist.
2
Uzkarsē grilu vidēja karstuma ar netiešu gatavošanu.
3. No sagrieztiem gabaliņiem no taukiem vai gaļas no sveķainām ribām nogrieziet. Izmantojot papīra dvieļu, satveriet membrānu ribu aizmugurē un velciet prom no kaula.
4. Notīriet ribu plauktu ar sausiem papīra dvieļiem. Kombinezējiet garšvielas berzējiet un pielieciet visas ribas, priekšā un aizmugurē.
5. Novietojiet ribas uz grila un pagatavojiet 2-3 stundas vai līdz gaļas iekšējai temperatūrai sasniedz vismaz 185 grādus F. Pēc nepieciešamības regulējiet siltumu un ribu izvietojumu uz grila.
- Skatiet " Kā gatavot ribas uz gāzes grila"
- Sk. " Kā gatavot ripas kokogļu grillī"
6. Sildiet mikroviļņu krāsni vai plīts virsmu. Nevajag to atkal uzkļūt, bet to pietiekami silts, lai vienlaikus netiktu samazināta grila temperatūra.
7. Sāciet suku glazūru uz ribām otrā grilēšanas pusē vai, kad tās sasniedz iekšējo temperatūru aptuveni 135 grādiem. Atlikušo gatavošanas laiku atkārtojiet vairākas reizes. Tas nodrošinās jums jauku karamelizētu suku pārklājumu uz ribu.
8. Kad tie sasnieguši piemērotu temperatūru, noņemiet ribiņas no grila un tenta ar foliju. Ļaujiet gaļas ēdienam 10 minūtes pirms sagriešanas. Šķēle starp kauliem un pasniedziet ar savām mīļākajām pusēm.
9. Ja vēlaties, lai tabulā būtu nedaudz papildu glazūras, vienkārši dubultojiet recepti un sadaliet maisījumu pa pusi. Saglabājiet pusi, lai apbērtos un citus, lai pasniegtu ar vārītu ribām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 455 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 43 mg |
| Nātrijs | 1,192 mg |
| Ogļhidrāti | 81 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 14 g |