Labākie turku receptes Ramazanai

Ramazana ir laiks, kad turku ģimenes sapulcējas un ilgāk pavadīt, ēst, sarunāties un sazināties ar radiem un draugiem, kamēr viņi bauda plašu gardu ēdienu klāstu. Lielākā daļa ģimeņu atgriežas pie savām saknēm Ramazanas laikā un tiek pasniegtas tradicionālos ēdienus, kas tiek nodoti pa viņu ģimenēm paaudzēm. Tieši tāpēc tas ir viens no labākajiem gada laikiem, lai baudītu klasiskās turku virtuves ēdienus, kā arī reģionālās izlases . Šeit ir saraksts ar receptēm, kuras jūs varat iesniegt katrā "iftar" posmā.

Kas ir "İftar"?

"İftar" (eef-TAR) ir pirmās dienas ēdienreizes nosaukums, kas katru dienu pārtrauc tukšgaitas periodu starp saullēktu un saulrietu. Tabulā "iftar" esošā izvēlne ir tikpat svarīga kā tā tiek pasniegta. Vienlīdz svarīgi ir iepirkšanās, sagatavošanās un pagaidu darbs katru dienu līdz vakara aicinājumam lūgties, kad pavāri, palīgi un izsalkušie ēdāji beidzot atpūšas un ēd.

Ko sagaidīt pie 'İftar' tabulas

"Iftar" maltītes laikā ir daudz muitas. Kad tiek uzklausīts vakara 'ezan' (ay-ZAHN) vai aicinājums uz lūgšanu, izsalkuši diners vienmēr sāk maltītes ar ūdens noplūdi, pīrāga maizes ēsmu un datumu vai divus.

Pēc tam, kad ātri ir nojaukta, ir pienācis laiks pāriet uz zupu un vieglas cenas, kas atgādina klasiskās turku brokastis . Pēc neilga pārtraukuma diners turpina risināt galvenos nākamos kursus. Ēdienu secina, izvēloties klasiskus turku desertus un turku kafiju vai tēju .

• 01 no 07

  Must-Haves pie "İftar" tabulā

  Ir daudz pārtikas produktu, kas ir standarta tabulā "iftar". Īpaši ēdieni, kas ēd, lai ātri pauze katru dienu.

  Brokastu priekšmets, kas seko līdzi, var būt kā olīvu un baltā siera paraugs vai sīkāk izstrādāts, tostarp daudzu veidu sieri, ēdamie priekšmeti, piemēram, "sucuk" (soo-JOOK) un "pastırma" (pah-STIR'-mah) un svaigi augļi saglabā.

  Un neaizmirstiet, glāzi ūdens visiem ir jābūt!

  • svaiga "Priesta" maize
  • Medjool datumi
  • melnās un zaļās olīvas
  • Turcijas baltā siers
  • Svaigs kašara siers
  • Vecais kašara siers
  • liellopa gaļas šķēles, vai "pastırma" (pah-STIR'-mah)
  • pikanta desa vai "sucuk" (soo-JOOK)
  • saldais sviests
  • augļu konservi un medus
  • mizotiem, sagrieztiem tomātiem un gurķiem

• 02 no 07

  Ramazan zupa receptes

  Zupas vienmēr tiek pasniegtas "iftar" sākumā. Iet uz klasiskām receptēm, piemēram, šeit. sarkanā lēcu zupa

  • sarkanā lēca, bulgur, rīsu zupa vai "ezogelin" zupa
  • rīsi, jogurts un piparmētru zupa, vai "yayla" çorbası
  • "tarhana" zupa
  • t omato zupa
  • saspīlēta sarkanā lēcu zupa vai "süzme mercimek çorbası"

• 03 no 07

  Ramazan dārzeņu un pupu receptes

  Turku dārzeņu ēdieni parasti tiek pagatavoti olīveļļā un pasniedz aukstumā. Šeit ir daži Ramazan favorītiem.

  • Turku stila artišoku apakšas ar dārzeņiem
  • Romano pupiņas olīveļļā
  • Pinto pupiņas tomātu mērcē
  • İmam Bayıldı vai turku veģetārietis ar pildījumu baklažānu
  • okra ar tomātu un olīveļļu
  • selerijas
  • puravi un burkāni olīveļļā
  • lielu pupu pākstis vai fava olīveļļā

• 04 no 07

  Ramazanas ēdienkartes receptes ar gaļu

  Turcija var būt ļoti dārga gaļa. Daudzas ģimenes, kas visu gadu neēd daudz sarkanās gaļas, izplūst Ramazanā, lai apkalpotu vismaz vienu ēdienkarti ar gaļu.

  • " Hunkar Beğendi " vai sautēta gaļa pār karstiem baklažānu mash
  • " Kuzu Tandır " vai grauzdēts jēra gaļa
  • " Musakka ", vai baklažānu un maltas liellopa casserole
  • " İslim Kebabı ", vai cepeškrāsnī cepta jēra gaļa un baklažānu cepumi
  • " İzmir Köftesi " vai cepta gaļas fileja un kartupeļu sautējums
  • " Kadın Budu Köftesi " vai "sieviešu slazds " kotletes
  • " Spinātu sautējums " vai "etli ıspanak"
  • " Pildīts skvošs " vai "kabak dolması"
  • " Karnıyarık " vai kabačkokss ar pildītu liellopa gaļu

• 05 no 07

  Ramazan Side Trauku Receptes

  Saldie ēdieni, kas ir bagāti ar ogļhidrātiem, vienmēr ir daļa no "iftar" galda kopā ar galveno ēdienu. Šeit ir daži no populārākajiem.

  • Bulgur un dārzeņu pilafs
  • Rīsi Pilaf ar Orzo
  • Turku pildīti pipari
  • Pildītas vīnogulāju lapas
  • Turku stila kartupeļu salāti vai " Amerikāņu salāti "
  • " Fırın Makarna ", vai cepti makaroni un siera kastrolis
  • "Kısır" salāti ar bulguru un dārzeņiem
  • Slāņveida Yufka un siera konditorejas izstrādājumi, vai "Börek"

• 06 no 07

  Deserta receptes Ramazan

  Ramazan ir laiks, kad tradicionālie deserti ieņem priekšplānā. Labākās izvēles iespējas ir deserti, kas iepildīti sīrupā vai piena desertos.

  • Güllaç
  • Baklava
  • " Şekerpare " vai mannas putraimi, kas iepildīti sīrupā
  • Revani
  • Ekmek Kadayıfı vai turku maizes un krējuma deserts
  • Kazandibi vai pannas deserta pamatne
  • Tavuk Göğüsü vai "vistas krūtiņa" deserts
  • Sütlaç vai cepti rīsu pudiņi
  • Safranlı Zerde ir safrāns pudinga deserts

• 07 no 07

  Ramazan Dzērienu Receptes

  Līdz ar lielu daudzumu ūdens Ramazanā var pasniegt jebkāda veida bezalkoholiskos dzērienus. Maltīti vienmēr papildina ar turku kafiju vai tēju.

  • Turcijas kafija
  • Turcijas tēja
  • Ayran vai vienkāršs jogurta dzēriens
  • "şerbet" (dalīts BET)
  • Biešu sula, vai "şalgam suyu"
  • Limonāde
  • Bezalkoholiskie dzērieni un sula