Mandeļu pudiņš bieži tiek pagatavots ar pienu, kas aromatizēts ar zemes mandelēm vai mandeļu ekstraktu. Šis pudiņš sākas ar mandeļu pienu (piemēram, zīds) un tiek sabiezināts ar kukurūzas cieti. Atdzesējiet to pudinga veidnē un pasniedziet to ar kontrastējošu augļu mērci desertu bez piena produktiem.
Šis deserts ir saistīts ar blanc mange vai pannakta, no kuriem abi ir želatīna sabiezināti piena pudiņi ; Blanc mange parasti tiek aromatizēts ar mandeļu ekstraktu.
Kas jums būs nepieciešams
- Pudinga gadījumā:
- 2 tases mandeļu piens
- 1/2 glāzes cukura (vai cukura aizstājējs pēc garšas)
- 4 ēdamkarotes kukurūzas ciete
- 2 ēdamkarotes ūdens (aukstā)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta (vai 1 ēdamkarote
- vaniļas cukurs )
- Augļu mērcē:
- 1 glāze ogas (pēc jūsu izvēles)
- Pēc izvēles: cukurs (vai cukura aizstājējs, pēc garšas)
Kā to izdarīt
Padarīt pudiņu
- Sildiet mandeļu pienu un samaisiet cukuru.
- Sajauciet kukurūzas cieti ar aptuveni 2 ēdamkaroti auksta ūdens.
- Liesās kukurūzas cieti ielej mandeļu pienā, pastāvīgi ielejot.
- Pievienojiet sāli un vaniļu un samaisiet līdz sabiezinātai.
- Iemērciet maisījumu vārīšanās temperatūrai un ļaujiet tam vārīties apmēram 15 sekundes, pēc tam noņemiet no karstuma.
- Ielejiet pudinga veidni vai atsevišķus apkalpojošus ēdienus. Pudīnu ir vieglāk izgāzt, ja pelējums tiek viegli izsmidzināts vai mazgāta ar mazu eļļu.
- Nosedziet ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet līdz iestatīšanai.
- Atbalstīt uz plāksnes un pasniegt aukstā veidā ar vienkāršu augļu mērci.
Izveidojiet augļu sāli
- Mikroviļņu krāsns svaigi vai saldēti augļi, līdz tas ir karsts.
- Piesprādzējiet un pasniedziet pudiņā vai ielieciet caur sietu gludām, spilgtām mērcēm.
- Pievienojiet cukuru vai cukura aizstājēju pēc garšas.
Piezīme
Mīkstā mīkstajā pudiņā palieliniet mandeļu pienu līdz 3 tasēm.
Variācijas
Tāpat kā ar visām pudinga primārajām receptēm, ir daudz variāciju un papildinājumu. Ielieciet šokolādes mandeļu pudiņu ar kakao piedevu; Chai mandeļu pudiņš ar kanēļa, kardamona un krustnagliņu pievienošanu; ābolu un brūna cukura mandeļu pudiņš; vai tropu augļu mandeļu pudiņš, kalpojot to pār mandarīnu apelsīnu un ananāsu gultu. Vai arī veiciet vienreizējus citrona zieda un / vai sulas, kardamona, kļavu sīrupa, sasmalcinātā kokosriekstu, kanēļa, muskatrieksta, pekanriekstu, pistāciju, zemeņu, aveņu vai plūmju pievienošanu. Augļu piedevas var sajaukt pudiņā vai sakārtot kā atkausēšanas līdzekli pirms atdzesēšanas.