Šīs glutēnu nesaturošās šokolādes kūkas bez olu bāzes ir tik labas, ka jūs nekad zināt, ka tās ir alternatīvas! Mitrs, bagāts un izveicīgs, tikai ar kafijas garšu norādi, jūs izmantosiet šo recepti kā atsperplāksni daudzām citām šokolādes bez glutēna kebabia variācijām. Izmantojiet kokosriekstu pienu kafijas vietā, izmantojiet ruma ekstraktu vaniļas vietā vai pat sajauciet nedaudz sasmalcinātu riekstu, lai jūsu kafejnīcām pievienotu šķirnes.
Tāpat kā jebkurā receptē, kas domāts cilvēkiem ar uztura ierobežojumiem vai alerģijām, pārliecinieties, ka esat izlasījis visu sastāvdaļu sastāvdaļu marķējumus, lai pārliecinātos, ka bez piena bez lipekļa cilvēkiem nav piena produktu sastāvdaļu vai sastāvdaļu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 glāzes universālas miltu bez lipekļa
- 1/2 tase nesaldinātā kakao pulvera
- 1 tase balto cukuru
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
- 1 tējkarote cepamo pulveri
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1 tējkarote
- ksantāna sveķi
- 1/2 tase siltās kafijas
- 1/2 tase ūdens
- Olu aizstājējs 2 olām (vai 2 olām)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas vai rapšu eļļa
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/2 tējkarotes ābolu sidra etiķa
- 1/2 tase no piena bez šokolādes šķēlēs bez glutēna
- 1 recepte
- Tumšās šokolādes ganahas (vai cita piena bez glutēna glazūra)
- Pēc izvēles: sasmalcināts saldināts kokosrieksts
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Ielieciet standarta 12 glāzi smalkmaizītes ar kečups. Atlikt malā.
- Vidēja izmēra maisīšanas traukā apvienojiet bez lipekļa miltus, kakao pulveri, balto cukuru, jūras sāli, cepamo pulveri, cepamā soda un ksantāna sveķus. Izveidojiet labi sausu sastāvdaļu centrā un pievienojiet siltu kafiju, ūdeni, olu aizstājēju (vai 2 olas alternatīvi), eļļu, vaniļas ekstraktu un ābolu sidra etiķi. Izmantojiet elektrisko rokas maisītāju, kas iestatīts vidēja ātruma iestatījumam, un pārpalikējiet sastāvdaļas 2 minūtes, līdz veidojas gluda pīrāgs. (Pīrāgs izskatās noturīgāks / vairāk glute nekā glutēnu uz olu batters, tas ir normāli.) Reizes šokolādes čipsos.
- Izmantojiet standarta izmēra saldējuma liekšķeri, lai sadalītu mīklu katrā gatavā kaķu čaulā. Gludo virsu ar izslēgtu lāpstiņu un cep 18-22 minūšu laikā vai līdz galam. 10 minūtes ļaujiet kūkām 10 minūtēs vēsus atdzist, pirms tie tiek pilnībā atdzesēti.
- Sagatavojiet Dark Chocolate Ganache , uzlieciet to ar plastmasas apvalku un ļaujiet tai atdziest ledusskapī 2-3 stundas. Kad kafijas krēmi ir atdzesēti, uzlieciet tos ar sagrieztu saldētu kokosriekstu.
Citas ieteiktās variācijas:
- Ja tumšās šokolādes pagatavojums nav jūsu lieta, šeit ir daži vairāk ieteiktu veganu glazūras, kas jums patiks (kā vienmēr, pārbaudiet visas sastāvdaļas, ja kādam, kam ir alerģija pret pienu vai lipekli, pārliecinieties!):
- Vegana Buttercream Frosting
- Veganas šokolādes glazūra
- Veganu kafijas glazēšana