Ja jums patiks garšvielu un rīsu pudiņš kā bērnam, jums patiks šī recepte ceptiem rīsu pudiņiem, kuri Turcijā ir pazīstami kā fırın sütlaç (kažokādas UHN 'soot-LAHCH'). Turcija ir slavena ar plašu piena desertu un pudiņu izvēli, un ceptais rīsu pudiņš ir ražas krējums. Turku virtuvē ir īpaša vieta - jūs atradīsiet, ka tas ir izgatavots katrā mājā un tiek pasniegts katrā turku restorānā.
Pieaugušie un bērni mīl ceptu rīsu pudiņu , veselīgu desertu izvēli pēc lielas maltītes. Vislabāk to izdarīt ar svaigu pilnpienu un atdzesēt vairākas stundas pirms pasniegšanas. Daži turku ļaudis joprojām iziet no sava ceļa, lai meklētu svaigu, nepasterizētu pienu, lai padarītu fırın sütlaç . Ir teikts, ka triku, kā padarīt perfektu rīsu pudiņu, ir svaiga piena, lēna ēdiena gatavošana, nemainīga maisīšana un daudz pacietības.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tasi
- nevārīti rīsi
- 4 3/4 tases pilnpiens, sadalīts
- 1 glāze cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete
- 1 olu dzeltenumu saberzis ar 3 ēdamkarotes piena
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F (180 C).
- Nomazgājiet rīsus un ievietojiet to lielā katlā ar pietiekamu daudzumu ūdens, lai to pārklātu apmēram 1/2 collu. Ievietojiet to vārīties un samaziniet siltumu. Ļaujiet rīsiem viegli vāra, līdz rīsi ir mīksti, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet 3 3/4 glāzes piena, cukura un vaniļas ekstraktu rīsiem. Iemērciet maisījumu uz vārīšanās. Samaziniet siltumu un ļaujiet tam viegli vārot apmēram 10 minūtes.
- Izmantojot putošanu , samaisa kopā atlikušo 1 krūze pienu un kukurūzas cieti ar maza bļoda, līdz gluda. Maisot, pakāpeniski ielej šo maisījumu rīsos. Paceļiet siltumu un turpiniet pudiņu maisīšanu, līdz to izskalo.
- Kad pudiņš sabiezē, turpiniet maisīt un pagatavot apmēram 2 minūtes vairāk. Noņemiet no karstuma un uzpildiet mazus, krāsnī desertu tases, māla krūzes vai vienreizējās lietošanas alumīnija pudinga kausus ar karstu maisījumu.
- Izmantojot karoti, nogulsnējiet nelielu olu dzeltenuma un piena maisījuma daudzumu katras deserta kauss centrā. Ar spoļu aizmuguri izmantojiet vieglu, apļveida kustību, lai virpuļotu olu dzeltenumu no centra uz malām, lai vienmērīgi sadalītos pa katra tases augšpusi.
- Cep pudinga kausus, līdz topi ir labi brūnās, apmēram 20 minūtes. Ļaujiet krūzēm atdzist istabas temperatūrā un pēc tam vairākas stundas atdzesējiet pirms pasniegšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 496 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 81 mg |
| Nātrijs | 146 mg |
| Ogļhidrāti | 87 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 13 g |