Jūs nevarat runāt par desertu Turcijā, nenorādot pudiņu ar nosaukumu "vistas krūtiņa" vai "tavuk göğüsü" (tah-VOOK "go-ooz-oo"). "Vistas krūtiņa" ir aizraujošs deserts, jo tā patiesībā satur baltās gaļas vistas gabaliņus!
Tici vai nē, jūs nevarat atklāt pat mazāko vistas aromātu. Viss, kas jums garšo, ir salds, pienains, pilnvērtīgs pudiņš ar kanēļa pieskārienu.
Autentiskas "vistas krūtiņas" konsistence ir daudz stingrāka nekā pudiņš. No pudinga taisnstūra sloksne tiek nokasīta no sekla pannas dibena un novietota uz plāksnes velmētajā formā.
Tas parasti tiek sagriezts, nevis sponēts. "Vistas krūtiņa" tiek pasniegta ne tikai kā deserts, bet pēcpusdienas titāme. Ir vairāki ķēdes restorāni, kas specializējas "vistas krūtiņā" un citos piena desertos, kuros lojālajiem patroniem katru dienu tibetiešu ēdieni bauda garšīgu, barojošu "vistas krūtiņa" šķīvi ar turku kafiju vai tēju .
Šis deserts ir arī iemīļots moms ar maziem bērniem. Vai jūs domājat par labāku veidu, kā ļaut bērnam ēst savu gaļu?
"Vistas krūtiņa" satur ļoti daudz olbaltumvielu. Varat arī pagatavot to ar vājpienu un mākslīgo saldinātāju, lai jūs iegūtu ideālu zemu kaloriju desertu ar zemu tauku saturu.
Ir teikts, ka galvenais, lai izveidotu perfektu "vistas krūtiņas pudiņu", ir izmantot ļoti svaigu krūtiņas gaļu. Ja jūs varat saņemt svaigi sagrieztu vistu no gaļas veikala, tas ir daudz labāks par iepakotu vistu, kas uz dažām dienām ir bijis plaukts.
Otrais svarīgais solis ir atkal un atkal mazgāt gaļu aukstajā ūdenī, līdz beigušās vistas smakas. Tas var šķist daudz pūļu, bet rezultāts ir tā vērts.
Kas jums būs nepieciešams
- ½ svaiga vistas krūtiņa
- 38 unces (1 litrs) pilnpiens
- 1/3 tase kukurūzas cietes
- 1/3 tase balto rīsu miltu
- 1 glāze cukura
- 1 tējkarote
- vaniļas ekstrakta
- 2 tases ūdens
Kā to izdarīt
- Sāciet dienu, pirms vēlies ēst pudiņu. Vispirms ievietojiet vistu kastē ar pietiekamu daudzumu ūdens, lai to pārklātu. Ievietojiet to vārīties un vāra labi.
- Noņemiet vārītu vistu no pannas un ievietojiet to traukā. Izvelciet gaļu kopā ar pirkstiem smalkās sloksnēs. Turpiniet vistas gabaliņus sasmalcināt, cik vien iespējams. Lai palīdzētu, jūs varat izmantot dakšiņu zaru. Tam jābūt vieglam, ja vistas vārīti labi.
- Sasmalcināto vistu ievieto smalkajā sietā un vairākas minūtes paliek ar aukstu ūdeni. Slaucīt vistas gabaliņus pret sietiņu, kamēr to skalot ar roku vai koka karoti.
- Pēc tam sagatavo bļodu no auksta ūdens. Uzlieciet to un novietojiet sasmalcināto vistu apmēram 20 minūtes. Iztukšojiet to sietikumā un atkārtojiet šo procesu četras vai piecas reizes.
- Sestajā reizē novietojiet filtru bļodā ar aukstu ūdeni un novietojiet visu ledusskapī un atstājiet to naktij. Nākamajā rītā izlejiet to, vēlreiz noskalojiet to ar aukstu ūdeni, pēc tam pilnībā iztukšojiet sasmalcināto vistu, izspiežot papildus ūdeni un novietojot to malā.
- Ielieciet pienu lielā katlā un vāriet vairākas minūtes. Pievienojiet sasmalcināto vistu pie piena un sajauc to ar rokas blenderī divas vai trīs reizes, līdz tas ir ļoti gluds. Atgrieziet pannu siltumā un turpiniet to pagatavot apmēram 20 minūtes, pastāvīgi to maisot.
- Atsevišķā traukā kopā nosusiniet kukurūzas cieti, rīsu miltus un apmēram divas tases ūdens līdz vienmērīgai. Noņemiet pienu no karstuma. Izmantojot savu saru, iztīriet cieto pienu ļoti smalkajā plūsmā, kad tu to uzpūsti.
- Kad viss ciete ir iemaisīta, atkārtoti atgrieziet pannu uz karstumu un nepārtraukti maisot to nogatavinot. Pēc tam pagatavojiet to apmēram piecas minūtes, līdz tā sāk sabiezēt.
- Visbeidzot, sajauciet cukuru un vaniļas un pagatavojiet to vēl par 15 minūtēm. Pudiņam vajadzētu kļūt tik biezs, ka jūs to vairs nevarēsit maisīt. Izmantojiet koka spoļu aizmuguri, lai "slaptu" virsmu, lai tā kustētos, kā pavāri.
- Mitriniet sekla stikla padeves dibenu un sānus. Taisnstūra krāšņu kastroņa panelis darbojas labi. Ielieciet pudiņu uz slapja paplātes un ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai. Nosedziet to ar plastmasas aptinumu un atdzesējiet apmēram sešas stundas.
- Jūs varat samazināt savu pudiņu vai izkaut to ar lielu karoti. Pirms pasniegšanas apcep kanēli uz katras porcijas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 406 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 53 mg |
| Nātrijs | 113 mg |
| Ogļhidrāti | 57 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 17 g |