Ķiploki nav vienīgais ziemas skvošs ar garšīgām sēklām, lai apceptu un uzkodas. Butternut skvošs, kabošas skvošs , un daudzi citi ir sēklas, kas ceptas ar karstu cepeškrāsni (skatiet šeit dažas skvoša šķirnes ). Daži no tiem nesatur daudz sēklu, bet tos visus var grauzēt un ēst - tas ir tikai jautājums, vai jums ir pietiekami daudz sēklu, lai domātu, ka ir vērts ieslēgt cepeškrāsni.
Tomēr daudzām sēklām jums ir viegls process, un, pēc manas pieredzes, bērni mīl palīdzēt noņemt un pat mazgāt sēklas (viņiem patīk palīdzēt ēst tos!).
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vai vairāk ziemas skvošs
- Augu eļļa (apmēram 1 tējkarote katrā skvošā)
- Sāls pēc garšas (citas opcijas zemāk)
Kā to izdarīt
- Izgrieziet skvošu gareniski uz pusēm (lai to varētu izdarīt, jums var būt nepieciešams nogriezt stumbra galu lielākiem skvošiem).
- Noņemiet sēklas un "zarnas" no skvoša.
- Izmantojiet pirkstus, lai atdalītu sēklas no bojājušās mīkstuma. Ielieciet sēklas lielā bļodā vai tvertnē.
- Nosedziet vai noskalojiet sēklas ar vēsu ūdeni un izskalojiet. Noņemiet visus šķiņķa gabaliņus, kas joprojām saskaras ar sēklām.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.
- Iztukšojiet skvoša sēklas un noņemiet lieko ūdeni. Skvoša sēklas izklāj uz tīru virtuves dvieli vai papīra dvieļu slāni un rūpīgi nosusina (tas palīdzēs viņiem ātrāk cepties un saglabāt tos pēc iespējas kraukšķīgākiem).
- Ielieciet sēklas bļodā un iemērciet ar pietiekamu augu eļļu, lai sēklas sēklas (sāciet ar apmēram 1 tējkaroti un pievienojiet vairāk, ja sēklas nešķiet vienmērīgi pārklātas).
- Apberiet ar sāli, ja vēlaties, un pamājiet, lai kārtīgi kārtotu. (Ņemiet vērā, ka tagad ir laiks sasmalcināt sēklas, ja jūs gaidāt, kamēr tās tiek grauzdētas, garšvielas arī nederēs).
- Izklājiet sēklas vienā cepšanas lapā.
- Cepiet sēklas līdz zeltainam un kraukšķīgam, apmēram 15 minūtēm. Kratīt tos uz pannas un ļauj tiem atdzist uz pannas 5 līdz 10 minūtes (jūs vēlaties, lai tie atdziest vismaz nedaudz, jo tie kraukšķīgi nedaudz vairāk, jo tie atdzist). Pasniedziet grauzdētas skvošas sēklas siltās vai istabas temperatūrā.
Grauzdētas skvošas sēklas ilgst vairākas dienas gaisā necaurlaidīgā traukā.
Jūs varat arī vēlēties apskatīt garšvielu sēklas vai saldētas augļu sēklas .
Variācijas
- Pievienojiet svaigi malti melnie pipari uz sēklām kopā ar sāli vai mazliet sitienu.
- Patiesi spice lietas ar dažiem Cayenne arī.
- Izmantojiet ķiploku sāli, sīpolu sāli vai garšvielu sāli, nevis regulāru sāli vai pilnīgi jaunu garšu.