Pīļu tauki padara šos cepumus īpaši izsmalcinātu un garšīgu. Ja jūs neiztērējat savu pīļu tauku, to var atrast dažos pārtikas preču veikalos un speciālajos tirgos. Tas ir pieejams arī Amazon.com un citos tiešsaistes veikalos. Skatiet šo viegli pīles confit par lielisku veidu, kā iegūt pīles tauku.
Viegliem, pārslausiem cepumiem , sajauciet un mīklas samaziniet pēc iespējas mazāk, līdz mīkla ir mitra un tur kopā. Arī tad, kad jūs sagriežat mīklu ar cepumu kuteru, nederiet. Centieties atcerēties griezt uz augšu un uz leju. Cirpšana var izraisīt to pieaugumu, kad tās cep.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/4 glāzes universālas milti (apmēram 10 unces)
- 1 ēdamkarote plus 1 tējkarote cepamo pulveri (vēlams bez alumīnija)
- 1/4 tējkarotes soda
- 3/4 tējkarotes sāls
- 4 ēdamkarotes pīļu tauki (atdzesēti apmēram 20 minūtes saldētavā līdz cieta viela)
- 1 glāze aukstu, labi sakratītu paniņu
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 425 F
- Ielieciet cepeškrāsni ar pergamenta papīru.
- Vidējā traukā apvienojiet miltus, cepamo pulveri, soda un sāli. Vāra, lai rūpīgi sajauktu.
- Atdzesētu / saldētu pīļu maltīte tiek apstrādāta ar mīklas maisītāju, līdz maisījums atgādina maltīti. Pievienojiet paniņas un samaisiet, līdz tās ir tik samitrinātas. Iziesiet uz plakanas virsmas un mīciet tikai 2-4 reizes. Mīkls būs mīksts. Viegli piestipriniet lokā apmēram 3/4 collas biezumā. Izgrieziet ar cepumiem un sagrieziet uz sagatavotās cepšanas lapas. Savāciet mīklas lūžņus un atkal ielieciet nelielā lokā. Mīcīt pēc iespējas mazāk.
- Cepiet cepumus apmēram 12 līdz 15 minūtes līdz zeltaini brūnai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 114 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 4 mg |
| Nātrijs | 397 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |