Atlikušie dārzeņi, kas skandē ledusskapja vai dārzeņu grozā? Neuztraucieties, mēs visi to darām kādā brīdī. Ātrākais līdzeklis ir th th emes prom un ceru, ka neviens to neievēro, bet patiešām tas nav nepieciešams daudz vienkāršāk un bez vainas, lai tos ātri un viegli pārveidotu par sirsnīgu Leftover Dārzeņu zupu. Ātri un vienkārši pārveidojiet tos sirsnīgā leftoverā Dārzeņu zupa.
Kārtojiet dārzeņus, lai dārzeņi tiktu pievienoti tipiem (sakņu dārzeņi, lapu dārzeņi, paprikas un mīkstie dārzeņi, piemēram, tomāti) un izlemiet, ko iet ar ko tad iet uz plīti.
Es vienmēr gribētu sākt zupas ar biezu sautētu sīpolu, ķiploku, burkānu un seleriju un labu krējumu, tad diezgan burtiski gandrīz jebko citu, kas pievienots zupas pannām, ir kārtībā. Reizēm es pievienošu dažas garšvielas, lai sakņotu dārzeņu zupas papildu garšu. Un daži čili pārslas garšvielu lietas nav gala.
Kas jums būs nepieciešams
- Visi šeit uzskaitītie dārzeņi ir vienkārši ceļvedis, izmantojiet to, kas jums ir.
- 1 liels sīpols, mizoti un smalki sagriezti
- 2 ķiploku krustnagliņas, smalki sagrieztas
- 2 lieli burkāni, mizoti un sasmalcināti kaķa lieluma gabalos
- 2 selerijas stublāji, mazgāti un sasmalcināti kaķa lieluma gabalos
- 4 ēdamkarotes augu eļļas
- 300 g (3 glāzes) dārzeņi, mizoti un sasmalcināti kaņainu izmēru gabalos **
- 600 ml (20 fl oz) dārzeņu, vistas vai liellopu gaļas krājums
- 1 lauru lapa
- 1 tējkarote piecu spice pulveri (pēc izvēles)
- ½ tējkarotes
- zemes ķimenes (pēc izvēles)
- Sāls un melnie pipari
Kā to izdarīt
- Lielā akciju kafijā vai zupas pannā sakarsē augu eļļu, pievieno sīpolu un maigi pavārs, līdz sīpoli sāk mīkstināt. Pievienojiet ķiplokus, burkānus un seleriju un pagatavojiet vēl 5 minūtes, neuztraucot ķiploku.
- Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un samaisiet, pievienojiet krājumu un lauru lapu (un garšvielas, ja lietojat) un pagatavojiet, līdz visi dārzeņi ir mīksti un pagatavoti (aptuveni 20 minūtes).
- Mērcē zupa pannā, izmantojot dvieļu maisītāju, vai ielejiet pārtikas pārstrādātāju un sajauciet. Jūs varat izvēlēties izveidot gludu zupu, vai arī atstāt to mazliet stingri; izvēle ir tava.
- Pagatavojiet zupu vēl 5 minūtes, lai nedaudz samazinātu, sajauciet ar sāli un pipariem pēc garšas un pasniedziet.
- Šī zupa arī ļoti labi iesals un noteikti ir labāks veids, kā iesaldēt šīs leftover veggies.
Dārzeņi zupai
** Lieliski dārzeņi zupai ietver arī pastinaku, sakņu selerijas, puravi, sīpolu kartupeļus vai citas ziemas saknes, brokoļus, ziedkāpostu. Pārliecinieties, ka tie ir dārzeņi, tie tiek notīrīti, mizoti un sagriezti līdzīgā izmēra gabaliņos. Sojas dārzeņu pievienošana palīdz zupa sabiezēt un samazina laiku uz plīts.
Zupa lieliski zaļie zirņi ir spināti, krustnagliņas, kāposti, zaļumi un raķešu aka ruccola.
Un neaizmirstiet, ka svaigi garšaugi ir vēl garāki.
Nebaidieties pievienot vārītas dārzeņus zupai. Tos var pievienot ēdiena pagatavošanas beigām, lai pārliecinātos, ka tie tiek pilnībā uzsildīti. Lieliska zupa papildina kartupeļu biezeni, kas zupa sabiezēsies, kā arī pievienos garšu un apjomu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 147 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 279 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 3 g |