Skotijas tablete nav tā, kā izklausās - kaut ko rakstīt. Tas ir salds Skotijas, izdomājošs, ļoti salds konfektes. Skotijas tablete satur cukuru, sviestu un sajaukto pienu, un, kā jūs varat redzēt šajā receptē, ir viegli izdarīt. Brīdinājums, lai gan, tas ir nopietni vairāk, ja jums ir salds zobs.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 pint / 500 mililitru piena
- 8 unces / 225 grami sviesta (sasmalcināti gabalos)
- 4 mārciņas / 1,8 kilogrami cukura (super naudas sods / ritentiņš)
- 1 mārciņa / 450 grami
- kondensētais piens
- Pēc izvēles: aromātvielas pēc vajadzības (lūdzu, skatiet zemāk)
Kā to izdarīt
Lai iegūtu šo recepti, jums būs nepieciešama smagā bāzes, minimālā 2 litru / 4-pint kastroņa, bet, ja jums ir lielāks, es ieteiktu to lietot, jo skotu tablete sasniedz viršanas temperatūru un dažreiz, ja jums ir siltums, pat ja pārāk augsta frakcija , maisījums var ātri uzbriest un vāra virs. Lielāka panna padarīs to drošāku. Šī recepte sasniedz ļoti augstu temperatūru, un es ieteiktu to nedarīt ar bērniem.
- Sviests 12 "x 4" vai 7 "kvadrātveida skārda.
- Lielā, dziļā pannas kastē (absolūti 4 pintes minimums, bet vēlams lielāks, krājas kauss darbojas ļoti labi) silda pienu ar zemu vāra, tad pievieno sviestu. Maisa, līdz izkusis.
- Pievienojiet cukuru un samaisiet, līdz viss cukurs ir izšķīdis. Paaugstina siltumu līdz augstajam līmenim un 5 minūtes pārvērš cukuru cietā vārīšanās temperatūrā (maisījumam vajadzētu būt ļoti vīrišķīgam, kas palīdz samazināt šķidrumu un krāsu maisījumam), visu laiku maisot, lai cukurs netiktu pielipis un dedzinātu. Ja jums ir termometrs, ņemiet līdz 250 F temperatūrai (pazīstama arī kā cieto lodīšu stadiju konfektes un īriss).
- Kad cukurs ir verdošs, lēnām pievienojiet iebiezinātu pienu. Esi uzmanīgs; cukurs ir ļoti augsta temperatūra, un tas var ieplūst. Labi samaisiet, tad samaziniet siltumu un uzkarsējiet 20 minūtes. Maisījums būs burbulis un līdzinās mēness krāteram, bet netiks novilktas, turpinās gatavot. Maisījums arī nedaudz kļūst tumšāks.
- Pēc 20 minūtēm vai pēc tam, kad maisījums ir redzami sabiezējis, noņemiet pannu no plīts un enerģiski pārspīlējiet maisījumu 5 līdz 10 minūtes (šeit jūs varat izmantot elektrisko maisītāju, jo tas saglabās jūsu roku no sāpēm.
- Pievienojiet jebkuru izvēles aromātu (skatīt piezīmi zemāk).
- Ielieciet uz smērvielas panni un, ja tablete ir atdzesēta, tomēr mīksta un sagriezta 1 collu kvadrātā; jūs varat pat novietot pannu saldētavā, lai pārliecinātos, ka tas ir pilnīgi auksts.
- Aptiniet tauku necaurlaidīgā papīrā un uzglabājiet hermētiskā alvā.
Tableti var aromatizēt pēc vajadzības, pievienojot dažus pilienus aromatizētāju; izlasei ir piparmētra, viskijs vai vaniļa.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1618 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 72 mg |
| Nātrijs | 383 mg |
| Ogļhidrāti | 349 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 17 g |