Šī Tulumbe recepte ir ļoti mīļš un populārs deserts Balkānos. Pīrāgs ir līdzīgs franču pâte à choux mīklai, un izskats ir līdzīgs neaizpildītajam, negludinātam ekrānam.
Tulumbe tradicionāli tiek cepti un pēc tam iemērc vienkāršā sīrupā nakti. Bet tos var cep, jo tie ir šeit, lai iegūtu šķiltavu.
Kas jums būs nepieciešams
- Sīrupam:
- 6 1/4 glāzes cukura (balts)
- 4 tases ūdens
- 1 ēdamkarote vaniļas
- 1 tējkarote citronu sulas
- Mīklai:
- 6 unces nesālīta sviesta
- 1 1/2 glāzes ūdens
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 1/2 glāzes miltu (universāls)
- 6 lielas olas
Kā to izdarīt
Padarīt sīrupu
- Lielajā katlā cukuru, 4 tases ūdens, vaniļas un citronu sulas uzvāra. Samaziniet siltumu un nofiltrējiet 10 līdz 15 minūtes.
- Pilnīgi atdzesējiet un tad sadaliet divās lielās traukos.
Padarīt mīklu
- Sildiet cepeškrāsni līdz 425 F. Vidējā kūkā izkausējiet sviestu 1 1/2 glāzes ūdens.
- Pievienojiet sāli un miltus un samaisiet, līdz mīkla veido masu, kas notīra pannas sānus.
- Ieguliet olās, vienu reizi, līdz mīkla ir gluda.
Cep Cepumus
- Novietojiet lapu pannu ar pergamenta papīru. Uz sagatavotās pannas uzpildiet konditorejas maisiņu, kas aprīkots ar lielu zvaigžņveida galu, ar mīklu un cauruļu 12 (5 collu) garumu. Cepiet apmēram 20 minūtes, līdz tulumbe ielej un pagriež zeltaini brūnu.
- Ievietojiet karsto tulumbu divos sīrupa traukos, viegli nospiežot. Nogremdējiet nakti un nākamajā dienā pasniedziet aukstu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 571 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 106 mg |
| Nātrijs | 151 mg |
| Ogļhidrāti | 110 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |