Šie mīkstie karameļi satur krēmīgu, košļainu tekstūru, kas kūst mutē un nekad nepaliek jūsu zobiem. Tie ir ļoti garšīgi, iemērc šokolādes vai tiek izmantoti citās ceptajās precēs. Lai iegūtu vislabāko tekstūru, ļauj karameļām naktī sēdēt istabas temperatūrā, lai pilnībā uzstādītu.
Nepalaidiet garām fotogrāfiju pamācību ar soli pa solim attēlus, kas parāda, kā padarīt karameles .
Mēģiniet lietot šos gardos karameļus, lai izveidotu karameļu iesaiņotus cepurītes stieņus !
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases smagas krējuma
- 1/2 tase saldinātā iebiezinātā piena
- 2 tases vieglo kukurūzas sīrupu
- 1/2 tase ūdens
- 2 tases cukura (granulēts)
- 1/2 tase / 1 sviests (mīkstina un sagriež nelielos kubos)
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet 9x9 pannu, uzklājot to ar alumīnija foliju un izsmidzinot foliju ar nonstick gatavošanas aerosolu.
- Apvienojiet krējumu un iebiezinātu pienu nelielā kafijas mērcē un novietojiet katlu uz degļa, kas iestatīta zemākajam siltuma iestatījumam. Jūs vēlaties, lai piens un krējums būtu silti, bet neļauj tam vārīties.
- Vidēji lielā kūkā apvienojiet kukurūzas sīrupu, ūdeni un granulētu cukuru vidēji lielā siltumā. Samaisiet konfekte, līdz cukurs izšķīst, tad izmantojiet mitru mīklas suku, lai nomazgātu pannas sānus, lai novērstu cukura kristālu veidošanos un padarītu konfektes graudainu.
- Ievietojiet karameļu termometru un samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai. Ļauj maisījumam vārīties un vāra, līdz termometrs sasniedz 250 grādus.
- Pievienojiet mīkstās sviesta gabaliņus un siltā piena krējuma maisījumu. Temperatūrai vajadzētu samazināties par 30 grādiem.
- Turpiniet sakarsēt karameļu, pastāvīgi maisot, lai apakšā nedegtu. Pagatavojiet to, līdz termometrs nolasa 244, un karamele ir skaisti tumši zeltaini brūnā krāsā.
- Izņem karameļu no karstuma un nekavējoties ielej to sagatavotajā pannā. Nekrāsojiet konfekšu no kastroņa dibena. Ļaujiet saldumiem sēdēt uz nakti, lai izveidotu un attīstītu gludu, zīdainu tekstūru.
- Kad esat gatavs sagriezt karameļu, ielieciet uz vasaras papīru ar vaksētu un paceliet karameļu no pannas, izmantojot foliju kā rokturus. Karameles augšdaļu pārlaidiet uz vaksētā papīra un noņemiet folijas slāni no karameļu dibena.
- Spray lielu nazi ar nonstick vārīšanas aerosols. Stingri sagriež karameļos, izveidojot 1 "kvadrātu. Nomazgājiet asmeni un pēc nepieciešamības atkārtoti izsmidziniet.
- Aptiniet kvadrātus vaksētā papīrā. Karameļi pakāpeniski izplatīsies un zaudē savu kvadrātveida formu, ja to netraucēs pēc izciršanas. Jūs varat iegremdēt tos arī šokolādes veidā, kad tie tiek sagriezti.
- Saglabājiet karameļus istabas temperatūrā līdz divām nedēļām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 194 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 26 mg |
| Nātrijs | 11 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |