New Orleans nav neviena cita pilsēta pasaulē, un tās identitāti nosaka tā mūzikas džezs, blūzs un zydeco kopā ar ēdienu, kas ir aizraujoša un garšvielām bagāta virtuve, kas pazīstama kā Cajun un Creole. Ja jūs esat iejusies franču kvartālā, šīs skaņas un garšas ir tas, par ko jūs, bez šaubām, atcerieties.
Bet, pat ja jūs dzīvojat simtiem jūdžu attālumā no Ņūorleānas vai nekad neesat bijis tur, jūs varat ievest šīs pilsētas māju ikonu garšu ar šo jūras veltes kreolas recepti, kur sīpolu un ķiploku ātri sautina sīpas un garneles. , selerijas, tomāti un garšvielas, un tad viss garšīgums tiek pasniegts pār rīsiem.
Kā viņi saka: "brīvi mazāk bonus temps valdnieks" - ļaujiet labiem laikiem roll!
Kas jums būs nepieciešams
- 3 ēdamkarotes eļļas vai bekonu drippings
- 2 ēdamkarotes universālie milti
- 4 zaļie sīpoli ar topi (smalki sagriezti)
- 1 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 2 ribiņas selerijas (smalki sagriezti)
- 2 kannas (katra 16 unces) tomāti
- 1 liela lauru lapa (drupināti)
- 1 tējkarote sāls vai pēc garšas
- 1 tējkarote timiāna vai pēc garšas
- Melnie pipari pēc garšas
- Tabasko mērce pēc garšas
- 1/2 līdz 3/4 mārciņas sams filejas (sagriezti šķērsām 1 collu sloksnēs)
- 1/2 sterliņu garneles (lobītas un tīrītas)
Kā to izdarīt
- Sildiet eļļu holandiešu krāsnī vai krājumā.
- Ielieciet miltus uz karstu eļļu un samaisiet vidējā siltumā līdz dziļi zeltaini brūnai; esiet uzmanīgi, lai nesaldētu miltus.
- Pievienojiet sīpolus, ķiplokus un seleriju un pagatavojiet, līdz sīpoli un selerija ir maigi, laiku pa laikam maisot.
- Pievienojiet tomātus, lauru lapu, sāli, timiānu, piparus un Tabasco mērci.
- Atdzesējiet maisījumu, laiku pa laikam maisot, līdz tas ir sabiezējis apmēram 20 līdz 25 minūtes.
- Pievienojiet zivis un garneles; pārklājiet un uzkarsējiet apmēram 5 līdz 7 minūtes vai līdz garnelēm un zivīm ir pārslveida un gatavi, bet ne pārgatavoti.
- Pasniedziet karstos vārītos baltos rīsus.
Piedāvājumu un variantu iesniegšana
Autentiskas Jaunu Orleānas maltītes gadījumā pasniedziet jūras veltes kreolli ar rūsu vai saldo kartupeļu ķīli un čili majonēzi, kreolītes garšvielām paredzētas zaļās pupiņas vai brokoļus, melno eyed zirņus un / vai graudu maizi. Ja jūs ēdat šo ēdienu vakariņai vai Mardi Gras, pasniedziet bufeti ar ēdienreizēm, piemēram, garneļu vai vēžveidīgo ēdienu, jambalaya, netīrās rīsu, sarkanās pupiņas un rīsus ar Anduillas desu vai šķiņķi, vistas un ogu gumbo un pildītu sams. Par desertu, New Orleans beignets un stipru kafiju vai espresso. Dzērieniem - klasisks Sazerac vai Hurricane.
Ja jūs vēlaties likvidēt sams, jūs varat pagatavot garneļu kreolu . Lai aizņemts nedēļas nogalēs, jūs varat velciet kreklu kreolu no saldētavas, lai ātri un gardas maltītes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 291 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 78 mg |
| Nātrijs | 917 mg |
| Ogļhidrāti | 47 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 17 g |