Šajā vienkāršajā receptē svaigu baziliku un tikai nedaudz ķiploku iesūc vienkāršā, svaigā bazilika vinigretē. Tas ir ideāls uz tomātiem, vasaras salātu zaļumiem vai grilētu gaļu, un tas ir neuzmanīgs veids, kā izmantot papildus bazilika vilkšanu no zemnieku tirgus vai auglīga dārza.
Tas ir patiešām diezgan noguris garšīgi par visu, kas nāk pie grila vai ārpus dārza - uz skūtajām cukini salāti vai drizzled pār grilētu cukini ; izspiests kukurūzas gurķu tomātu salātos vai izplatījies uz vienkārša burgeru kukurūzas; uzkarsējiet "Caprese Salad " vai pagatavojiet ar grilētu lašu . Iespējas ir tikpat neierobežotas kā ideāla vasaras diena.
Padomi par bazilika sagatavošanu skatiet zemāk (pagātnē), lai jūs varētu saglabāt šo mērci zaļā krāsā, pat ja vēlaties to izdarīt uz priekšu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases
- bazilika lapas (apmēram 1 liela ķekars)
- 1 mazais daiviņa ķiploki
- 1/4 tases baltvīna etiķa (vai šampanieša etiķa)
- 1/2 tase
- Nerafinēta olīveļļa
- sviests jūras sāls (pēc garšas)
- brūna pipari (pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Noskalojiet bazilika lapas un rūpīgi nosusiniet.
- Nogrieziet un sagrieziet ķiplokus.
- Ielieciet ķiplokus un etiķi maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Virziet, līdz ķiploki rūpīgi tiek tīrīti etiķī.
- Kad jūs to pievienojat blenderī, asaru sagrieziet gabaliņos. Vērpiniet, lai bietinātu tos etiķī.
- Ar riņķi riņķo, lēnām nogulsnējiet olīveļļā, līdz jums ir gluda (un šokējoši spilgti zaļa!) Mērce. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. (Profesionāls padoms: garšojot mērci vai mērci, ielieciet to mazliet lietai, ko jūs gatavojaties ievietot, piemēram, salātu lapu, lai to iebaudītu, lai iegūtu labāku izpratni par to, kā tā tiks garša, kad tiek pasniegta. )
Izmantojiet samērā uzreiz. Bazilika zaļš sāks izbalēt jebkurā mērcē, kas redz gaisu. Ierobežojiet to, pārklājiet apretūras virsmu ar plastmasas apvalku, kas novietots tieši uz virsmas (no pergamenta papīra uz virsmas, ar plastmasas pārklājumu uz ārpuses).
Ja jūs vēlaties to izdarīt, neuztraucoties par bazilika izbalēšanu, vispirms vienkārši noslaukiet baziliku :
- Iegādājiet ūdens trauku līdz vārīšanās temperatūrai.
- Kaut arī runa ir par vārīšanu, sagatavo ledus ūdens bļodu.
- Ielieciet lielu daudzumu sāls uz pot un iemērciet bazilika lapas ūdenī apmēram 15 sekundes.
- Drenāžas baziliku un ātri pārnes to ledus ūdenī.
- Ļaujiet tai pilnīgi atdzist, paceliet no ledus ūdens un izspiediet no tā lieko ūdeni. Dīvaini, ka šis process palīdzēs bazilikam palikt daudz zaļāk nekā citādi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 203 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 28 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 3 g |