Tāpat pazīstams kā Pakoras vai Bhajjis, tas ir ideāls uzkodas aukstai, lietainai dienai! Sagatavojiet partiju un pasniedziet tos ar saldo Tamarind Chutney. Izmantojiet dārzeņus, kas jums patīk.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 galva ziedkāposti (vai citas dārzeņu pēc jūsu izvēles, kartupeļu, spinātu lapas, sīpoli, paneer, piemēram)
- 1 tase bengālijas gramu miltu
- 1/2 tējkarote
- sarkano čili pulveris
- 1 pinch asafetida
- 1/2 tējkarote
- kurkuma
- 1 tējkarote timola sēklas
- sāls pēc garšas
- Dārzeņu, rapšu vai saulespuķu eļļa (cepšanai)
Kā to izdarīt
- Vienu brīdi sajauciet gramu miltu un visas garšvielas ar nedaudz ūdens, lai izveidotu biezu mīklu (nedaudz biezāka nekā pankūka). Pievienojiet sāli pēc garšas.
- Izmantojot ziedkāpostu, sagrieziet to gabaliņos. Kartupeļu un sīpolu šķēle plānas; spinātu lapām nogriež kātu un saglabā tikai lapas; par paneeri sagriež 1 "kubiņos.
- Pirms silda eļļu un samazina liesmu līdz vidējai temperatūrai. Tas ļaus bhajias labi pagatavot gan no ārpuses, gan iekšpuses.
- Vērciet dārzeņus labi ar mīklas un pēc tam cepiet līdz zeltainam.
- Drenāžas uz papīra dvieļiem un pasniedz ar Tamarind Chutney vai tomātu kečupu .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 76 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 397 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |