Turcijas virtuvi nevar apspriest, nepievēršot īpašu uzmanību turku brokastīm. Tas ir patiešām unikāls sākums līdz dienai, jo patiešām ir visas gaumes. Lielākā daļa turku ļaudis sāk savu rītu tāpat kā pārējā pasaule. Viņi pamostas, gatavojas savai dienai, sūta savus bērnus skolā un, protams, ir pirmā ēdienreize. Tomēr līdzība šeit apstājas. Brokastis Turcijā nav tikai nepieciešamība; tā ir tradicionāla ģimeņu pulcēšanās - sēžot pie sevis, kas sastāv no visiem patikajiem gaumei, ko jūs sagaida naktī.
Katru rītu tēja tiek mīloši pagatavota, un galds ir uzstādīts ar nelielām plāksnēm un traukiem, kas īpaši paredzēti brokastīs paredzētu ēdienu pagatavošanai, kas ir paredzēti bites izmēra porcijām. Ēdieni tiek sakārtoti eleganti, neatkarīgi no tā, cik klusa ir galds.
Turku brokastu kombinācija
Klasiskās turku brokastis, kas pazīstamas ar nosaukumu "kahvaltı" (kah-VAHL'-tuh), sastāv no svaigiem sieriem, piemēram, feta un kashkaval, melnās un zaļās olīvas, svaigi cepta baltmaize, augļu konservi, medus, saldais sviests un daudz gatavotas melnā tēja tiek pasniegta turku tējas glāzēs.
Populārākie turku sieri
Ja jums ir viesi, tiek piedāvātas sarežģītākas izvēles iespējas, piemēram, cieti vārītas olas, viena ola "saulainā puse uz augšu", kas tiek pagatavota un pasniegta nelielā vara sīpoliņā ar nosaukumu "sahan" (SAH'-han), kā arī omelets , sezama bāzes "halva" gabaliņi, griezti un nomizoti tomāti, gurķi, saldie pipari un mājputnu mīlas mīklas un siera konditorejas izstrādājumi ar nosaukumu "börek" (bor-ECK) .
Vēl viena lieliska klasiskās brokastis ar olām sauc par "menemen". Menmen ir sulīga, pikanta olas ar sīpoliem, sarkaniem un zaļajiem pipariem un tomātiem.
Vietā bekona vai brokastu desas, "sucuk" šķēles (soo-JOOK), pikanta veida salami un "pastırma" (pas-tur-MAH), sālītas liellopu gaļas veids, kas pārklāts ar biezu slāni garšvielas tiek pasniegtas kopā ar olām un ir galvenā sastāvdaļa omlete.
Zupa ir arī parastā šķīvja brokastīm daudzās mājās, it īpaši ziemas mēnešos.
Dažāds veids, kā sākt dienu
Jaunpienācējiem turku brokastis var šķist maiga un neapmierinoša salīdzinājumā ar smagajiem un cukurotiem brokastīm, kas tiek pasniegtas Eiropā un Ziemeļamerikā. Bet ar laiku viens cilvēks no rīta izbauda šo veselīgo, vieglo cenu, un tad nav pagrieziena atpakaļ.
Jūs atradīsit sev meklēt tirgos labākās kvalitātes olīvas un sierus, meklējot svaigākos tomātus un kļūt par ekspertu tēju maisījumos, lai katru rītu padarītu šo ideālo aromātisko dzērienu.
Un līdz šai dienai, rožu ziedlapa ievārījums joprojām dod man lielisku prieku brokastu laikā! Tas ir tik estētiski pievilcīgs, jo tas ir patīkami garšot ar skaistu, vaigu rozā krāsu un vienmēr tik smalku rožu aromātu un garšu.
Ja jums ir laiks no rīta, nesteidzīgas brokastis saulainā verandā tiek pasniegtas ar daudzām gatavām melnajām tējām, un dienas laikrakstam ir jābūt. Bet daudzi braucēji izmanto daudzus maizes ceptuves, kas sākumā sāk pārdot svaigu maizi, un daudzas mīksto ruļļu šķirnes ar pildījumu, piemēram, sieru, melno olīvu pastu, kartupeļu biezeni un šokolādi.
Nepārsniedziet maizes ceptuvēs "simit" (sim-EET) , sezama pārklātu maizes cepumu un visur kaut ko nežēlīgi ielas pārdevējus.
Tā vietā, lai sāktu dienu, nav nekas cits kā simts ar izkausētu sieru.