Lielisks veids, kā izbaudīt Rietumietijas ķirbi vai kalabāzi, ir to pārvērst par taukiem . Jūs varat pasniegt šos saldos ķirbju fritterus kā uzkodas, uzkodas vai pat uz brokastīm tā, kā viņi dara Karību jūras reģionā. Vienkārši pievienojiet nedaudz sviesta un sīrupa, lai sāktu savu dienu pa labi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņas kalabāza mīkstumu ar ādu un noņemtas sēklas
- 1 ēdamkarote sāls
- 8 tases ūdens
- 1 glāze cukura
- 1 tase miltu
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 līdz 2 glāzes augu eļļu cepšanai
Kā to izdarīt
- Izgrieziet kalabāžu uz vienāda izmēra gabaliņiem. Novietojiet tos potē un pievienojiet ūdeni un sāli.
- Ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai. Uz vāka un vāra 30 minūtes, līdz calabaza ir mīksta.
- Noņemiet un iztukšojiet kalabāzi šķidrumā. Ļaujiet tai sēdēt apmēram 15 minūtes, lai iztīrītu visu šķidrumu.
- Novietojiet kalabāžu maisīšanas traukā. Pievienojiet cukuru, miltus un vaniļas. Labi samaisa.
- Sildiet eļļu līdz 350 F saldēšanas kamerai.
- Pievienojiet kalabāzes maisījumu eļļai ar karoti. Gatavojiet karoti, līdz viņi ir zeltaini abās pusēs, apmēram 2 minūtes vienā pusē.
- Pirms pasniegšanas izlejiet papīra dvieļus.
Padomi un variācijas
- Tieši no šī receptes iegūto glauku skaits būs atkarīgs no tā, cik lieli ir jūsu karote. Pievienojiet mazliet gatavošanas laiku eļļā, lai pārliecinātos, ka tie ir sasildīti līdz galam, ja tie ir īpaši lieli. Ja tie atrodas mazajā pusē, izvairieties no pārmērīgas gatavošanas.
- Fritteriem jābūt gaiši brūnā un kraukšķīgai no ārpuses, kad tie ir gatavi, bet mīksta uz iekšpusi.
- Ja jūs nevarat atrast kalabāžu jūsu vietējā tirgū, jūs varat aizstāt Butternut, Hubbard vai acorn squash.
- Daži Latīņamerikas tirgi pārdod kalabāzi, kas jau ir sagriezti gabalos, darot jums daudz sagatavošanas darbu. Lai iegūtu optimālu svaigumu, meklējiet mitru, bet ne mitru vai mīkstu mīkstumu. Mīkstumam jābūt spilgti oranžā krāsā.
- Calabaza var svārstīties no kantalopas lieluma līdz arbūzs. Izmērs neietekmēs garšu vai kvalitāti - tam vajadzētu būt saldam un neskaidri nicinātam.
- Calabaza ir lielisks A vitamīna avots, un tajā ir zems kaloriju daudzums, tāpēc tas ir veselīgi arī jums.
- Jūs varat izmantot gatavošanas aerosolu, nevis eļļu, lai mainītu tauku saturu, bet jūs nesaņemiet to pašu kraukšķīgu efektu.
- Dažas ķirbju fritter receptes prasa muskatriekstu. Tas pievieno garšīgu pieskārienu un ir izplatīta variācija Jamaikā.
- Pievienojiet olu maisījumam, lai iegūtu vieglākus, mīkstākus putraimus.