Nedēļas nakts kvinoa čili - Guiso de Quinoa y Frijoles

Tas ir vienkāršs un ātrs čili, kas ir ideāli piemērots nedēļas vakarā vakariņām, vai nedēļas nogalē ir liela partija, kas visu nedēļu bauda. Kvinoja pievieno šo veģetāro čili olbaltumvielu un jauku tekstūru, taču jūs varat viegli aizstāt quinoa liellopu gaļu, lai padarītu tradicionālāku čili.

Kvinoāta pavāri tomātu mērcē, piešķirot tai gardu krēmveida kvalitāti. Konservētas pupiņas tiek izmantotas, lai ietaupītu laiku, un gandrīz visi dārzeņi, kas jums pieder, varētu strādāt.

Kas jums būs nepieciešams

• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 liels sīpols (sasmalcināts)
• 1 tomāts (kubiņos)
• 3 ķiploka daiviņas (maltas)
• 1/4 glāzes sasmalcinātas cilantro
• 3-4 zaļie sīpoli (sasmalcināti)
• 2 tējkarotes ķimenes
• 1 tējkarote kūpinātas paprikas
• 2 tējkarotes čili pulveris (vai pēc garšas)
• 1 ēdamkarote tumši brūnā cukura
• 1 tējkarote sāls
• 3/4 glāzes kvinoa
• 1 tase tomātu mērci
• 1 tasi ūdens (vai dārzeņu buljona)
• 2 kannas pupiņas
• 1 tase saldētas kukurūzas (pēc izvēles)

Kā to izdarīt

1. Novietojiet olīveļļu lielā kafijas kannā. Pievieno sīpolu un vāra uz vidēja siltuma, līdz sīpols ir mīksts un smaržīgs, apmēram 5 līdz 8 minūtes.
2. Pievienojiet tomātus, zaļie sīpoli, malto ķiploku, zaļo zaru, ķimenes, kūpinātu papriku, čili pulveri, tumši brūnu cukuru un sāli, un pagatavojiet, maisot, līdz visi dārzeņi ir mīksti.
3. Pievienojiet quinoa un vāra 1 minūti. Pievienojiet tomātu mērci un ūdeni un labi samaisiet. Pārklājiet un uzkarsējiet čili ar mazu siltumu, līdz tiek pagatavota kvinja, aptuveni 20 minūtes. (Činojas graudi parādīsies pietūkušies un tiem ir niecīga redzama pavediens / aste).

1. Pievienojiet pupiņas un kukurūzu (pēc izvēles) un pagatavojiet vēl par 5 līdz 10 minūtēm vai līdz pupiņām un kukurūzai ir karsti. Pēc garšas sagrieziet sāli un piparus.
2. Pasniedziet ar rīsiem, rīvētu Čedaras siers, skābo krējumu, sasmalcinātu zaļo sīpolu, tortilla mikroshēmas utt.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	267
Kopējais tauku saturs	6 g
Piesātinātie tauki	1 g
Nepiesātināts tauki	4 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	168 mg
Ogļhidrāti	44 g
Šķiedrvielas	10 g
Proteīns	12 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)