Klasisks un mitrs, ar mellenēm un lobītu kanēļa pildījumu, šī ne pārāk saldā melleņu skābā krējuma kafijas kūka ir ideāls pavadījums negants kafijas vai tējas tasē. Atšķirībā no lielākās krustveida kūka receptes, šo var viegli sajaukt ar rokām, jo kūka pīrāka satur eļļu, nevis sviestu. Ar šo mijmaiņas procesu skābā krējuma aromāts ļauj spīdēt un, tā kā sviestam ir drupa, jūs to nepaturēsit kūkā.
Atpūtas galdam: ja jūs meklējat alternatīvu siera kūkai uz Shavuot , tas ir lieliski piemērots - it īpaši, ja jūs izmantojat svaigas vasaras ogas. Tas ir arī ideāls, lai Yom Kippur break ātri vai brunches visu gadu.
Kas jums būs nepieciešams
- Par Crumb Topping:
- 1/2 tase visaptverošu miltu
- 3 ēdamkarotes brūna cukura
- 3 ēdamkarotes cukura
- 1 1/2 tējkarotes kanēļa
- 4 ēdamkarotes nesaldētā sviesta (sagriež mazos gabaliņos)
- Par mellenēm:
- 1 glāze mellenes (svaigi vai saldēti)
- 2 tējkarotes cukura
- 2 tējkarotes miltu
- 1/4 tējkarotes kanēļa
- Kūkai:
- 1 3/4 tases miltu
- 3/4 glāzes cukura
- 1 tējkarote cepamo pulveri
- 1/4 tējkarotes soda
- 1/4 tējkarotes sāls (smalka kašera vai jūras)
- 1 glāze skābā krējuma (vēlams pilna tauku)
- 1/2 tase rapšu eļļas (vai cita eļļa ar neitrālu aromātu)
- 2 lielas olas (nedaudz sita)
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Taukus un miltus izvelk 9 collu kūku pannā un novietojiet malā.
- Pirmkārt, padariet kukurūzas pārklājumu: Vidējā traukā samaisiet miltus, brūnā cukura, baltā cukura un kanēļa. Pievienojiet sviestu un izmantojiet mīklas maisītāju vai pirkstus, lai to berzētu miltu maisījumā, līdz jums ir smilšaina pudele ar daudzām drupām bitiem. Atlikt malā.
- Citā bļodiņā miskot ogas ar cukuru, miltiem un kanēli. Atlikt malā.
- Lielā bļodiņā mizojiet kopā miltus, cukuru, cepamo pulveri, cepamo sāli un sāli. Izmantojot koka karoti vai elektriskos knaibles , sajauciet ar skābu krējumu, eļļu, olām un vaniļas, līdz maisījums ir gluds. Pelējums būs biezs.
- Ielieciet apmēram pusi no mīklām uz sagatavotās pannas un izklājiet to malām ar lāpstiņu. Pieskrūvējiet vienmērīgi ar oglēm, tad virsū ar atlikušo mīklu. Notīriet mīklu ar lāpstiņu. Augšpusē vienmērīgi sasmalciniet drupatu (saspiediet maisījumu starp pirkstiem, ja vēlaties lielus drupinātājus).
- Uzkarsē iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 40 līdz 45 minūtes vai līdz kūka ir zeltaina un centrā ievietotais testeris ir tīrs. Atdzesē kūku tā pannā uz stiepļu plaukta. Izbaudi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 368 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 97 mg |
| Nātrijs | 504 mg |
| Ogļhidrāti | 39 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 5 g |