Meijera citroni ir nedaudz saldāki par parastajiem citroniem, ar izteiktu apelsīnu garšu. Daudzās receptēs tos var lietot regulāru citronu vietā, taču paturiet prātā, ka tajos ir vairāk cukura un mazāk skābes, un tādējādi tiem ir mīkstāks aromāts nekā to slavenie siblings. Atrodiet lieliskus veidus Meyer citronu izmantošanai zemāk.
Meyer citronu miza padara īpaši saldu un mīļotu saldētu citronu miziņu . Meyera citronu miziņas parasti ir plānākas nekā citas citronas, tādēļ tām var būt nepieciešama īpaša piesardzība, kad zesting.
Lai izmantotu Meyer citronu sulu vietā tavā mīļākajā kokteilī (blakusvāģi, citronu pilienam), noteikti samaziniet cukura vai saldā liķiera daudzumu, lai līdzsvarotu kokteili un izceltu unikālo Meyera citronu garšu.
Meyera citroni ir tik maigi un saldie, ka jūs varat tos izmantot, vienkārši mizoti un sagriezti augļu salātos, kā tas ir šajā sagrieztajā ziemas citrusu salāti.
Meyer citroni veido lieliski ziedu un vilinošu pašmāju citronu. Atcerieties, ka, tā kā Meyers ir saldāks par citiem citroniem, tā sāciet ar pusi cukura, tikai, ja vēlaties.
Šī krēmveida Meyer citrona marmelāde ir daudz vieglāka nekā lielākā marmelāde - Meyer citronu sēkliņš nav tik tuvu kā rūgts kā citrusaugļi, tāpēc to var vienkārši iekļaut maisījumā!
Meyer citronus var saglabāt sāls citronu sulā un izmantot dažādos pikanto ēdienos - salātos, cepta vistas gaļa un sautējumi. Skatiet šo soli pa solim Saglabātu Meyer sidru .
Nomazgājiet un izņemiet dažus Meijera citronus. Sasmalciniet citronu mīkstumu un sajauciet ar lielu sasmalcinātu pētersīļu, Toss ar kādu augļu ekstravagozes olīveļļu un sāli. Tāpat mēģiniet Meyer Citronu un Fenheļa salātus , Arugula salātus ar Broiled Citroniem vai Meyer Citronu un pētersa salātiem.
09 no 10
Sorbets vai Granīts
Vstock / Getty Images
Atsvaidzinošs un viegli - Meyer citrona šerbets var tikt pagatavots, ja jums ir saldējuma veidotājs, un dažas stundas jebkurā saldētavā. Uzkarsē glāzi cukura un 1/2 tase ūdens uz vārīšanās, uzkarsējiet, līdz maisījums nedaudz sabiezējas apmēram 10 minūtes. Novietojiet un ļaujiet atdzist. Tikmēr sula pietiekami Meyer citroni 4 tases sulas. Pievienojiet pietiekami daudz cukura sīrupa, lai saldinātu pēc garšas (padariet to nedaudz saldāk nekā jums patīk, jo pēc sasaldēšanas atdziest saldumu. Sasaldē saskaņā ar ražotāja norādījumiem saldējuma ražotājam sorbetam vai ielej seklā pannā un sasalst, maisot ik pēc dažām stundām , granitā.
10 no 10
Ar zivīm
Matt Carey / Getty Images Meyera citronu spilgtais saldums padara tos par lielisku spēli zivīm. Cepiet zivis ar vieglām Meyera citrona šķēlītēm uz augšu vai vienkārši pasniedziet vairākus ķīļus, lai squirting kopā ar iecienītāko ceptu, broilētu, tvaicētu vai grilētu zivju.