Kad kukurūza ir tikpat augsta kā zilonis (ar atvainošanos "Oklahoma" lyricist Oskar Hammerstein), ir pienācis laiks uzņemt dažas ausīm un ēst tos tajā pašā dienā, lai pēc iespējas labāk izbaudītu garšu. Nav gluži kā kukurūza uz gurķa, kas nokļūst šai kraukšķīgai tekstūrai, sviestu, sālītas un piparotas tikai labi.
Tas ir ļoti viegli pagatavot: sagrieziet kukurūzu, izskalojiet un tvaicējiet. Un ar šīm nedaudzām pūlēm - un, izmantojot iespējami svaigāko kukurūzu - jums ir vasaras ārstēšana, kas ir neparasta.
Bet ir daži triki no tirdzniecības, kas var padarīt vai pauze jūsu svētki. Piemēram, pārpeldēšana ir izplatīta kļūda, un tas var padarīt to mazliet gumiju, kas sagrauj visu demonstrāciju.
Kā pagatavot kukurūzu uz coba
Gatavojot svaigu kukurūzu uz vālītes, ir viegli un ātri. No sākuma līdz beigām pagatavo kukurūzu aptuveni 15 minūtes.
Lūk, kā:
- Piepildiet lielu krājumu uz pusēm ar nesālītu ūdeni un novietojiet līdz rūdīšanai.
- Pievienojiet verdošā ūdenī kukurūzas ausīm (no riekstu un garoziņas).
- Ļaujiet ūdenim atgriezties pilnībā vārīties.
- Nosedz podu un nekavējoties izslēdziet siltumu.
- Ļaujiet pārklātajam podam 10-15 minūšu laikā netraucēti uz degļa.
- Noņemiet kukurūzas ausis un karsējiet, izvēloties sviestu, margarīnu, sāli un citus garšvielas. Garšīgs, ko pievienot, ir Marylandas slavenā Old Bay garšviela. Jūs varat izveidot pašmāju versiju, ko sauc par Chesapeake Bay garšvielu.
Padomi:
- Pārliecinieties, ka kukurūza ir pēc iespējas svaigāka. Ēdināšana dienā, kad iegādājāties kukurūzu, ir tradicionāls īpatnējais noteikums. Lapām jābūt zaļām un izturīgām, un zīmei jābūt sausai, nevis sārtai.
- Izvairieties iegādāties kukurūzu, noņemiet sēnītes. Tas, iespējams, ir vecs, un miziņa saglabā to svaigāku.
- Ja dienā nevarat ēst kukurūzu, to iegādājaties, pagatavojiet to 24 stundu laikā pēc pirkšanas.
- Pārgatavošanās stiprina kukurūzu.
- Neuzsūc ūdeni. Sāls stiprina kukurūzu. Cukuru var pievienot 1 tējkarotei uz kvartu ūdens, bet tas nav vajadzīgs.
Ko tev vajag:
- Liels krājums ar vāku
- Svaigā kukurūza uz gurķa, sagriezta
- Sviests, margarīns, sāls, pipari, kajenna pipari un citas garšvielas vai izvēles garšvielas
Ko pasniegt ar kukurūzu uz coba
Protams, pirmā lieta, kas nāk prātā, lai kalpotu ar svaigu kukurūzu par cob ir - jā - burgers. Stieņi arī augšā sarakstā. Arī tur ir Dienvidu cepta vistas vai tās vasaras brālēns - vistas vārītas uz grila ārpuses.
Papildus šīm pamatidejām domājiet par vistas taco; steika giroskopi; Zemu reģionu vāra ar kukurūzu, Anduilas desu, kartupeļiem, garnelēm, sīpoliem un Old Bay garšvielām; Cajun sams vai Cajun jūras veltes vāra.