Definīcija:
Grieķu valodā: μαστίχα
Mastiha sākas kā daļēji caurspīdīgs saplāksnis no lentiskiem kokiem (faktiski mūžzaļie krūmi), kas atrodami tikai dažās Grieķijas Chios salas daļās. Kā sveķainas granulas, tā bija sākotnējā košļājamā gumija, un nosaukums "mastiha" ir saknes vārds "masticate", kas nozīmē "košļāt".
Tirgū meklējiet "mastiha", "mastihi" vai " mastikas asaras ", un tas var būt arī pulverveida veidā.
Mastiha lieto kā garšvielu saldumos un gatavošanā, kā liķieru aromatizētāju, ziepju izgatavošanā, kosmētikā un zobu pastās. Nesenie pierādījumi par tā pozitīvo iedarbību uz čūlām ir izraisījuši strauju lielo farmācijas uzņēmumu pirkumus.
Izruna: mahs-TEEKH-hah
Pazīstams arī kā: gumijas mastika
Alternate rakstības: masticha, mastica, mastihi
Piemēri: Lai izveidotu pulverveida mastiku, sveķu sasmalcināšanai izmantojiet javu un pestlu. Tā kā sveķi var būt lipīgi, sasmalcina kopā ar mazu cukuru vai sāli (no receptes sastāvdaļām). Mastikas pulvera "viens piliens" nozīmē vienu granulu, maltu.