Definīcija:
Grieķu valodā: μεζέ, daudzskaitļa vārds ( mezethes , pronounced meh-ZEH-thes)
Vārds ar sakņojas senatnē, vārdu un lietojumu ieradās Grieķijā no Turcijas. Meze nav maltītes veids kā ēstgribu (kaut arī ēdieni var tikt pasniegti kā uzkodas), bet gan trauks, karstums vai auksts, pikants vai garšīgs, bieži sāls, kas tiek pasniegts atsevišķi vai kopā ar citiem mezetēm kā atsevišķu ēdienu pieredze.
Meze mērķis ir divkāršs: papildināt un uzlabot dzēriena garšu (vīnus, ouzo, raki utt.) Un nodrošināt fona sociālo sapulču veikšanai.
Atšķirībā no uzkodām ( orektika grieķu valodā), kas ir paredzēti, lai izspiestu apetīti nākamajai maltītei, ģimeņu un draugu grupām parasti ir savākt vai iziet uz mezetēm , dalīties ar vairākiem šiem apburošajiem ēdieniem, dzērienu, sarunu un smiekli Mazās plāksnes dala ikviens pie galda, kas ne tikai nodrošina lielisku dažādu garšas un tekstūras sajūtu, bet arī rada tāda veida laimīgu, greznu (varbūt trokšņainu) atmosfēru, par kuru grieķi ir labi pazīstami.
Tradicionāli tradicionāli tiek pasniegti ēdieni kā mezetes , tomēr tajā ir liela elastība, kas ir iekļauta tabulā - atkarībā no personīgās izvēles. Grieķu restorānos bieži ir atsevišķa izvēlnes sadaļa, un ēdienus, kurus citādi varētu pasniegt kā ēstgribu, salātus vai pat mazu daļu no galvenās ēdiena, var iekļaut. Mezethes ir lieliska izvēle pusēm un bufetes tipa ēdieni.
Izruna: meh-ZEH
Alternatīvās rakstības: mezze
Piemēri: Makaronu eļļas (olīvu pastas) ir iecienītākā meze, kas kalpo ar ouzo.