Gobhi methi, pazīstams arī kā gobi methi , ir tradicionāls indiešu ēdiens. Ziedkāpostu ziedkāposti marinēti garšīgā ingvera un ķiploku jogurtu mērcē, pēc tam cepti ar sīpoliem un tomātiem. Komanda šo veģetāro ēdienu ar vienkāršām vārītiem rīsiem vai karstā chapatis (Indijas mērci).
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 kg ziedkāpostu puķu
- 250 gm pākšaugu lapas (noņemtas kātiņas)
- 2 tējkarotes ķiploku pastas
- 1 tējkarote ingvera pastas
- 2 tējk. Koriandra pulvera
- 1 tējkarote ķimenes pulvera
- 1/2 tējk
- kurkuma pulveris
- 1/2 tējk
- sarkano čili pulveris
- 1 glāze jogurta
- 2 tbsps
- cepamā eļļa (
- dārzeņu / rapšu / saulespuķu eļļa)
- 1 liels sīpols (sasmalcināts smalks)
- 3 lieli tomāti (smalki sagriezti)
- Dārzeņu sāls (vai pēc garšas)
- 2 ēdamkarotes laima sulas (1 liepas sula)
- 1/4 tase koriandra lapas (sasmalcina, sagaroma)
Kā to izdarīt
- Samaisiet jogurtu, ingveru un ķiploku pastas un visas garšvielas labi.
- Uz šo maisījumu pievienojiet ziedkāpostu puķu puķes un marinējiet stundu.
- Uzkarsē cepamā eļļa pannā, pievieno sīpolus un apcep mīklā.
- Pievienojiet tomātus un apcepiet līdz mīkstam.
- Pievienojiet ziedkāpostu un jogurta marinādi un labi samaisiet.
- Pievienojiet griezuma lapiņas un labi samaisiet. Pievienojiet sāli pēc garšas.
- Gatavojiet līdz ziedkāposti tiek darīts (bet ne pārāk mīksts), laiku pa laikam maisot.
- Izslēdziet uguni, izrotājiet ar laima sulu un sasmalcinātām koriandra lapām un pasniedziet ar vienkāršiem vārītiem rīsiem vai chapatis (Indijas mērci).
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 241 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 16 mg |
| Nātrijs | 252 mg |
| Ogļhidrāti | 41 g |
| Šķiedrvielas | 11 g |
| Proteīns | 14 g |