Tiek uzskatīts, ka cidonija ir pirms ābeļa, un ābols iet atpakaļ tālajā virzienā - ja vien, protams, visi tie senie vārdi kā aizliegtie augļi Eden dārzā patiešām attiecas uz āboliem, nevis uz cidoniju. Grieķu mitoloģija asociē cidonu ar mīlestības dievieti Aphrodītu, un daudzi uzskata, ka Parīzē viņai dāvātais zelta ābols ir cidonija. Grieķu vārds cidonijai ir kythoni vai dažreiz kidoni .
Tas ir rakstīts κυδώνι un izteikts kee-THOH-nee.
Cidonija senajos laikos
Senie grieķi saistīja cidoniju ar auglību, un tai bija svarīga loma kāzu svinībās. Tas tika piedāvāts kā dāvana, kas tika izmantota, lai nomierinātu līgavas elpu pirms ieiešanas līgavu kamerā, un to dalījās līgava un līgavainis. Pateicoties šīm asociācijām, cidonija ir kļuvusi pazīstama kā "mīlestības, laulības un auglības auglis".
Cidža evolūcija
Cidonijas botāniskais nosaukums, cydonia oblonga , iegūts no Kidonijas Krētas salā. Tas bija šeit, ka vecā parastā cidonija tika pārveidota par augļiem, kurus mēs šodien pazīstam Vidusjūras reģionā.
Kā tas izskatās?
Mūsdienu cidons ir veidots kā ābolu un bumbieru hibrīds. Tam ir bagātīga dzeltena ārpuse un spēcīgs patīkams aromāts. Pirms gatavošanas tas ir grūti, skābs un savelkošs, bet tas kļūst sarkans, garšīgs un uzņem mīlas krāsu un garšu, kad tas ir pagatavots.
Alumīnija virtuves piederumi sniegs visdziļāko sarkano krāsu vārītu cidoniju.
Pieejamība
Cidonijas ir nogatavojušās un gatavas ēst vēlā rudenī.
Ēdienu gatavošana ar cidoniju
Cinteņus izmanto, lai izgatavotu marmelādi , karote saldumus un želejas - viņiem ir daudz dabiskā pektīna - dabīgā ciete. Tie arī lieliski papildina ābolu pīrāgus, un, ja tie tiek pagatavoti ar gaļu, tie ir gardie.
Grieķijā ir iecienīti cūkgaļas ēdieni ar cidoniju, un tas ir labs arī ar jēru , tītaru un pīli. Cidonijas var cepēt tāpat kā ābolus.
"Mīlas augļi"
"Viņi ēd pusaudzes un cidonijas šķēles,
Ko viņi ēda ar rīvējošu karoti;
Un roku rokā uz smilšu malas
Viņi dejoja ar Mēness gaismu. "
~ "Pūce un Pussycat", ko Edward Lear
Uztura vērtības
Cidonijs ir relatīvi augsts ogļhidrātu daudzums. Tas ir labs C vitamīna, fosfora un kālija avots.