Fusilli ir makaronu forma, piemēram, ilgi cirtaini spirāli vai maz springs. Fusilli tradicionāli pasniedz ar biezākām mērcēm.
Vārds "fusilli" nāk no fuso vārpstam, jo vārpstas stienis ir velmēts virs makaronu sloksnēm, lai tos vīt spirālveida formā.
Fusilli varianti - Fusilli Bucati - Fusilli Lunghi
Fusilli variants, ko sauc par fusilli bucati, tiek izgatavots ar dobām makaronu caurulēm, kuras ir savītas mazās atsperēs vai korķžu skrūvēs.
Ir arī fusilli lunghi, kas sastāv no spirālas makaronu gariem pavedieniem, piemēram, spageti, nevis īsos gabaliņos.
Rotini, salīdzinot ar Fusilli un marķēšanas konvencijām
Vārdu "fusilli" dažkārt nepareizi lieto, lai aprakstītu vēl ceptas makaronus ar nosaukumu rotini . Bet galvenais, lai atšķirtu abus, ir atcerēties, ka fusilli ir izgatavots no makaronu virvēm, kas savītas mazās pavasara formās, bet rotini ir plakanie makaronu izstrādājumi, kas ir savīti.
Tomēr jāatzīmē, ka ražotāji bieži nenošķir fusilli un rotini. Ja vēlaties vienu no otras, jums būs jāizpēta, kas ir kastē, somā vai konteinerā, lai redzētu, vai tā ir forma, kuru gaidījāt. Jūs pat varat atklāt rotelle (mazo vagonu riteņu maka formu), kas nepareizi marķēti kā fusilli vai rotini.
Ja jums ir ļoti noderīga informācija par mutes dvēseli un kā makaronu forma satur mērci, to var iegādāties, izmantojot savu zīmolu.
Pasūtot restorānā, neesmu pārsteigts redzēt fusilli un rotini savstarpēji.
- Bieži nepareizas atbildes : Fussili
- Izteikts "foo-SILL-ee"
Fusilli lietošana receptēs
Fusilli ražo jaukus auksti makaronu salātus, it īpaši krēmveida mērci. Saspiestajai formai būs lielāka mērce katrā kodumā, lai iegūtu papildu garšu, vienlaikus pievienojot vizuālo interesi.
Tas ir arī lielisks veids, kā turēt biezākas mērces, tāpat kā ar šo Cajun Chicken un Pasta recepti. Tas var tikt cepts sautējumā ar gaļas mērci un sieru, vai nu tradicionālo itāļu, vai šo iekrauto picu pasta casserole.
Fusilli izgatavošana mājās
Lai padarītu fusilli mājās, vispirms pastasiet mīklu un ielieciet to apmēram 1/8 collu biezumā, ar rokām vai ar makaronu mašīnu. Izgrieziet mīklas sloksnes, kas ir 1/4 collas plata un tik ilgi, cik vēlaties. Aptuveni 4 collu kvadrāts var būt labākais, ja vien jūs nevēlaties, lai tie būtu ļoti ilgi. Tagad ņem metāla skrūvi un aptiniet lenti brīvi ap to. Ļaujiet tām dažas minūtes nožūt, noņemiet šķidrumu un ļaujiet tām žāvēt vēl 20 minūtes vai ilgāk. Lai iegūtu vairāk zemniecisks fusilli, ielieciet nelielu mīklu bumbiņu garumā apmēram sešus collas garumā un pēc tam vāra to pie skrūves, lai nožūtu.
Makaronu mašīnās var būt piestiprinājums makaronu ekstrūzijai rotini vai fusilli formā. Ja jūs esat ļoti stingri attiecībā uz semantiku, jums būs jāizlemj, kas tas ir, ka jūsu mašīna ražo.
Varat izmantot amatniecības makaronus, izmantojot alternatīvas kviešu miltiem gadījumos, kad jūs ēdat bez lipekli un olām, ja ēdat veganu. Varat arī pievienot krāsvielas, piemēram, biešu sulu, lai pagatavotu makaronus sarkanā krāsā vai spinātos, lai to padarītu zaļu.