Tur ir vairāk nekā viena Locavore veida
Locavore ir cilvēks, kurš vienīgi vai galvenokārt ēd ar vietējo vai reģionālo ēdienu saistītus pārtikas produktus.
Kāpēc cilvēki iet Locavore?
Vietējās ēdienreizēs lielākā daļa vietējo iedzīvotāju cer: 1) radīt lielāku saikni starp sevi un to pārtikas avotiem, 2) izvairīties no rūpnieciski attīstītajiem un apstrādātajiem pārtikas produktiem un 3) atbalstīt vietējo ekonomiku.
Locavores mēdz pieslēgties savai pārtikai, iepērkot tos zemnieku tirgos (arī zaļie tirgi) vai pievienojoties CSA, lai tieši no lauksaimniekiem iegādātos produktus un citus produktus.
Nopietni meklētāji mēdz meklēt pārtikas ražotājus, kurus viņi vēlas atbalstīt, nevis vienkārši nopirkt pārtikas produktus, kas nāk no viņu teritorijas.
Ieguvumi no Locavore
Lielāka uzmanība pievēršot pārtikas produktiem, kas pieejami no vietējiem avotiem, dabiskā ceļā virza vairāk pārtikas produktu un mazāk pārstrādātu pārtikas produktu. Jo vairāk cilvēku sāk meklēt mazākus ražotājus un vietējos pārtikas produktus, viņi mēdz atrast vairāk no šiem ražotājiem. Tas gandrīz rada atgriezeniskās saites cilpa.
Tas, savukārt, atbalsta un piesaista lokalizācijas vietējā ekonomikā. Vērts tieši no lauksaimniekiem un ražotājiem, vietējie iedzīvotāji cenšas saglabāt naudu, ko viņi tērē pārtikai savā kopienā vai reģionā, nevis dodas uz korporācijām, kas var būt visā valstī vai citur pilnīgi.
Daudzi vietējie iedzīvotāji vēlēsies norādīt, ka šajā procesā viņi arī ēd daudz ļoti svaigu, ļoti garšīgu ēdienu.
Kā vietējie ir lokāli?
Lielākā daĜa vietniekvārdu neatstāj stingru vietu, no kuras ēst, bet tā vietā nopērk tik daudz pārtikas, cik vien iespējams, no lauksaimniekiem, audzētājiem un pārdevējiem, ar kuriem tiem ir attiecības, vai kuru audzēšanas vai ražošanas prakse tiem ir pievilcīga.
Tas nozīmē, ka daži meklētāji izmanto mājās noteikto rādiusu, lai saglabātu cilmes vietas par to, cik vietējā ir viņu pārtika. Kad lokalizācija vispirms kļuva populāra, 100 jūdžu rādiuss bija kopīgs attālums, ko cilvēki varēja izmantot. Atkarībā no tā, kur cilvēki dzīvo un cik tuvu atrodas pārtikas ražošana un lauksaimniecība, viņi var uzņemt to līdz 50 (vai pat mazāk) jūdzēm vai līdz pat 250.
Nav stingru noteikumu.
Ir arī vietējie meklētāji, kas lieto ekstrēmākus paņēmienus, balstoties uz savu dārzu lielāko daļu no viņu pārtikas vajadzībām. Šī koncepcija tika uzsvērta vienbloku diētas projektā.
Kas par cukuru un kafiju un šokolādi?
Kaut arī ir vietējie ēdieni, kas patiešām ierobežo uzturu, lielākā daļa pašapkalpošo vīnogu šķirņu atdod sev vairākus izņēmumus no viņu vietējā uztura. Parasti izslēgtie priekšmeti ietver kafiju, šokolādi, sāli un / vai garšvielas - lai arī vietējie ražotāji mēdz meklēt un atrast vietējos kafijas vārīšanas pulverus, sīkus partijas šokolādes ražotājus un organiskos garšvielu importētājus.
Domājiet, ka jūs, iespējams, esat nedaudz savrups? Lai uzzinātu vairāk, iepazīstieties ar Local Eating 101.