Cepta bezkaula cūkgaļas valriekstu recepte

Lai pagatavotu šo cepeša cūkgaļas čaumalu recepti, mēs vispirms ieberam atkaulotu cūkgaļas audumu ar vienkāršu ķiploku un garšvielu maisījumu un pēc tam cept līdz pilnībai.

Ņemiet vērā, ka šī cūkgaļas čaumalas cepta galīgā mērķa temperatūra ir no 140 F līdz 145 F, kas ir vidēja. Interjeram būs jauka rožainā krāsa. Lasiet Kā gatavot cūkgaļu, lai uzzinātu vairāk par to, kāpēc nav labi gatavota cūkgaļa. Bet, ja neesat pārliecināts, varat attiecīgi pielāgot.

Vienkārši atcerieties: neatkarīgi no tā, kāda ir jūsu galīgā mērķa temperatūra, pagatavojiet pirms tā cepšanas piecus grādus un ļaujiet tai nokļūt līdz galamērķim.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 (no 3 līdz 4 mārciņām) bez kauliem ar centru sagrieztu cūkgaļas locījumu
• 4 līdz 5 ķiploku krustnagliņas (maltas)
• 1 ēd.k. Košera sāls
• 1 ēd.k.
• svaiga salvija (maltas)
• 1 ēd.k. svaigas rozmarīna lapas (sasmalcinātas)
• 1 ēd.k. svaiga
• timiāna lapas (sasmalcinātas)
• 1 tējkarote svaigi malti melnie pipari
• 2 ēd.k.
• olīvju eļļa

Kā to izdarīt

1. Apmēram 30 minūtes, pirms plānojat sākt cepšanu, noņemiet cūkas muguru no ledusskapja un ļaujiet tai sēdēt istabas temperatūrā.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 F
3. Nelielā traukā apvienojiet eļļu, ķiploku, sāli, piparus un zaļumus un sajauciet līdz pastas formām.
4. Sausiniet cūkgaļas audumu ar papīra dvieļiem un noskalojiet to ar garšvielu pastas visu. Tad ielieciet to uz plaukta seklā cepšanas pannā. Gaļas termometru ievietojiet nelielā leņķī pašā cepeša centrā. Ja jūs izmantojat digitālo veidu ar temperatūras brīdinājuma funkciju, iestatiet to līdz 135 F un pārsūtiet to krāsnī.

1. Cepiet 15 minūtes, pēc tam pagrieziet cepeškrāsns temperatūru līdz 300 F. Ļaujiet kailai turpināt cepšanu vēl 30 līdz 40 minūtes vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 135 F
2. Cepiet cepeti no cepeškrāsns un pārklājiet ar foliju. Ļaujiet tai atpūsties 10 līdz 15 minūtes, kura laikā cepeša iekšējā temperatūra kruizēsies aptuveni līdz 140 F, un tad tā būs gatava sagriezt un kalpot.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	596
Kopējais tauku saturs	34 g
Piesātinātie tauki	11 g
Nepiesātināts tauki	16 g
Holesterīns	197 mg
Nātrijs	1,010 mg
Ogļhidrāti	7 g
Šķiedrvielas	1 g
Proteīns	62 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)