Tradicionālie zviedru kotletes gatavo ar krēmveida mērci, pagatavotu ar krējumu, krējumu un sviestu. Lai gan šis mērcis ir eksponenciāli veselīgāks un zemāks gan tauku, gan holesterīna daudzumā, tas ir neticami bagāts ar aromātu un tekstūru. Kotletes var pagatavot līdz vienai dienai iepriekš vai sasaldēt līdz pat mēnesim, taču mērci vislabāk bauda tūlīt pēc tā pagatavošanas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 glāzes sīpolu (
- smalki sagriezti )
- 3 ēd.k. olīveļļa (sadalīta)
- 1 1/4 tase sojas jogurta (sadalīts)
- 3/4 tases rīvmaizes
- 2 lbs malta liellopa gaļa
- 2 olas (viegli iesita)
- 2 ēd.k. un 1 tējk. sāls (sadalīts)
- 1/4 tējk. pipari
- 1/4 tase miltu
- 1 tase
- sojas piens
- Garnējums:
- pētersīļi
Kā to izdarīt
- Izveidojiet kotletes. Vidējā maisīšanas traukā apvieno sīpolu, 1 ēdamkarote eļļas, ¾ glāzes sojas jogurta, maizes drupatas un maltu liellopu gaļu, līdz tie ir labi sajaukti. Pievienojiet olas, sāli (2 ēdamkarotes) un piparus, maisot, līdz maisījums vienkārši tur kopā. Izmantojot rokas, no gaļas maisījuma izveidojiet 1 līdz 2 "bumbiņas.
- Uzkarsē atlikušos 2 ēdamkarotes eļļas smagās pudelītēs uz vidējas siltuma. Pagatavojiet kotletes, pagriežot tos katru minūti vai vairāk, līdz tie ir brūnināti un gatavoti. Iestatiet kausītus uz plāksnes un pārklājiet ar foliju, pagatavojot mērci.
- Padariet mērci. Mazā kafejnīcā pār mazu karstumu apvieno miltus, atlikušos ½ tasi sojas jogurta, sojas svītru un atlikušos 1 tējkarote sāls. Siltums līdz vēlamajai temperatūrai un konsistencei. Kukurūzas mērci pār kotletēm, pārpelnējiet ar pētersīļiem un karsējiet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 896 |
| Kopējais tauku saturs | 46 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 22 g |
| Holesterīns | 316 mg |
| Nātrijs | 4,284 mg |
| Ogļhidrāti | 39 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 77 g |