Saldā kartupeļu ravieli ar brūnā sēklu pekanāri

Mazais timiāns flavors saldo kartupeļu un ricotta pildījumu šajās mājās ārstniecības augi, un brūno sviestu un pekanriekstu mērci padara tos īpaši īpašu. Arī krēmveida Parmesan mērce būtu jauki.

Kas jums būs nepieciešams

• Par Makaroniem:
• 4 tases universālas milti
• 4 lielas olas
• 1 tējkarote olīveļļas
• Lai aizpildītu:
• 1 glāze ricotta siera
• 2 glāzes mīkla saldo kartupeli
• 1/4 tase rīvētu Parmesan sieru
• 1 olu dzeltenums
• 1 ēdamkarote svaigi sasmalcināta timiāna (vai 1 tējkarote kaltētas lapas timiāns)
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1 ola, kas ar sešām sīpoluks vīti ar vaniļas sulu, lai ievilktu rožlīnus
• Brūnie sviesta mērce:
• 1/2 tase saldā sviesta
• 1/2 tase rupji sasmalcinātu pekanriekstu
• 1 tējkarote sasmalcinātas svaigas timiāna lapas (vai apmēram 1/4 tējkarotes žāvētas lapas timiāna)
• dash sāls
• brūkleņu pipari

Kā to izdarīt

1. Mīklas izstrādājumu klājā vai paklājiņā, vai tīru plakanu virsmu, nomizojiet miltus. Ielieciet miltus centrā dziļi un pievienojiet olas, eļļu un 1/2 tējkarotes sāls.
2. Ar dakšiņu sāciet olu sajaukšanu, nedaudz iekļaujot miltus. Centieties saglabāt pilskalnu, kad jūs sajaucat, piestipriniet, lai olu maisījums neizbēgtu. Drīz jums būs mīcīšanas mīkla. Jūs, iespējams, izmantosiet tikai apmēram 3 glāzes miltu, bet papildus palīdzēs saglabāt olas. Novietojiet neizmantotos miltus caur sietu, un velciet to vēlāk, kad velmējat mīklu.

1. Sasmērē mīklu, pievienojot nedaudz vairāk miltu, ja nepieciešams. Mitriniet rokas ar ūdeni, kad jūs mīcāties, ja jūsu mīkla ir pārāk sausa un stīva. Tas būs izturīgāks par maizes mīklu, tāpēc tas aizņem mazliet vairāk muskuļu. Es stāvu pie izkārnījumiem, lai es varētu nodot mazliet svaru uzdevumā.
2. Pēc apmēram 10 minūtēm jums vajadzētu būt gludai mīkstajai mizai, kas ir diezgan elastīga. Ievilkumam vajadzētu ātri atkāpties. Aptiniet plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet 1 stundu vai līdz 8.

Sagatavojiet pildījumu

1. Apvienojiet ricotta, saldo kartupeļu, Parmesan sieru, olu dzeltenumu, 1 ēdamkaroti svaigi sasmalcinātu timiānu vai 1 tējkarote žāvētas, 1/2 tējkarotes sāls un piparus. Pārklājiet un atdzesējiet.
2. Izmantojot makaronu veltni, ielieciet mīklu, lai izveidotu makaronu lapas rožveidīgo formai. Es braucu uz apmēram # 7 savā Atlasā. Ja strādājat, nepiespiediet makaronu un darba virsmas putekļus ar šiem rezervētajiem miltiem.

Samontējiet un pagatavojiet ragaviņas

1. Ja jūs izmantojat ārstniecības augu formu, pirms pirmās lapas ievietošanas putekļājiet to ar miltiem vai mīklu palieciet. Izpildiet virzienus, kas nāk ar jūsu pelējuma vai zīmogu, lai veidotu ārstniecības augus, apmēram 1 līdz 2 tējkarotes pildījumu katrā ārstniecības augu, atkarībā no izmēra.
2. Pirms ievietojat otro mīklas lapu uz aizpildītās lapas, pievienojiet mazliet olu mitruma maisījumu pa katras ārstnieciskās mīklas malām.
3. Ja uzreiz lietojiet, pagatavojiet nedaudz sāļā verdošā ūdenī apmēram 3 minūtes. Dzert labi un pasniedz vārītas ar brūnā sviesta pekanriekstu mērci (zemāk). Apberiet ar nedaudz sarīvētu vai sasmalcinātu Parmesan sieru, ja vēlaties.
4. Ja uzreiz pagatavojiet vārītu ūdeni, izklājiet neraudzētas ārstniecības augu vielas uz miltu pilnas cepšanas lapas un iesaldējiet vienā slānī. Ievietojiet saldētavu maisos un turiet sasaldētu, līdz esat gatavs gatavot.

Sagatavojiet brūnā sviesta mērci

1. Kūkā vai zaļākajā vidējā siltumā izkausē sviestu. Kad sviests ir putojošs, pievieno rupji sasmalcinātus pekanos. Pavārs, nepārtraukti maisot, līdz sviests ir brūnināts un aromātisks. Neļaujiet tai iziet cauri gaiši vai vidēji brūnai, vai arī tā var sadedzināt.
2. Izņem no karstuma un maisa 1 tējkaroti svaigi timiāna lapu vai 1/4 tējkarotes žāvētas.
3. Ieliet vēsākā traukā, lai pārtrauktu gatavošanas procesu. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

Atkarībā no izmēra ir aptuveni 3 līdz 4 duci ārstniecības augu.

Vairāk receptes

• Butternut skvošs un pastas ar sage
• Saldā kartupeļu rīsotto ar pekaniem
• Penne Pasta ar krēmveida gaļas mērci

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	751
Kopējais tauku saturs	54 g
Piesātinātie tauki	24 g
Nepiesātināts tauki	20 g
Holesterīns	421 mg
Nātrijs	715 mg
Ogļhidrāti	44 g
Šķiedrvielas	7 g
Proteīns	26 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)