Šis risots ir pasakains sulīgs saldo kartupeļu, pekaniņu un Parmesan siera kombinācija, un jūs atkal un atkal padarīsiet šo ēdienu. Risotto pasniedz kā sānu šķīvi vai kalpo kā galveno ēdienu vai pusdienas ar sasmalcinātu salātu un sakapātu maizi.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes
- maltas šalotes
- 1 vidēja
- saldie kartupeļi , sagriezti mazos kauliņos, apmēram 8 unces vai 2 tases
- 1/3 tase sasmalcinātu pekanriekstu
- 2 līdz 3 tases
- dārzeņu buljona
- 1 tase Arborio rīsu (apmēram 6 līdz 7 unces)
- Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 1/2 tase svaiga rīvētu Parmesan sieru
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu zaļo sīpolu topi vai svaigu pētersīļu
Kā to izdarīt
- Salt 3 tases dārzeņu buljona līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu līdz zemākajam līmenim, lai saglabātu karstu.
- Vidējā kūkā izkausē sviestu; pievieno maltas šalotes un pekanrieksti; pavārs, kamēr šalotes ir izsmalcinātas. Pievienojiet rīsus un pagatavojiet, maisot, līdz labi sajauc. Samaisiet kartupeli. Maisīt apmēram 3/4 tases karstā buljona rīsu maisījumā. Pavārs vidēji zemu siltumu, nepārtraukti maisot, līdz šķidrums tiek uzsūcināts.
- Turpiniet pievienot šķidrumu aptuveni 1/4 līdz 1/3 tase laikā, bieži maisot, līdz rīsi un saldie kartupeļi ir maigi, bet ne pārāk mīksti. Konstruktūrai vajadzētu būt krēmkrāsai, nedaudz zaudēt. Tas aizņems apmēram 25 minūtes un apmēram 2 līdz 3 tases buljona.
- Samaisiet Parmesan sieru un zaļo sīpolu vai pētersīļus, tad pēc garšas pievienojiet sāli un svaigi malti melnie pipari pēc garšas.
Jums varētu patīk
Saldā kartupeļu ravieli ar brūnā sēklu pekanāri
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 454 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 39 mg |
| Nātrijs | 746 mg |
| Ogļhidrāti | 54 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 11 g |