Szechuan Noodles Recipe

Šī klasiskā un tradicionālā Szechuan recepte apvieno marinādi rīsu vīna un sojas mērcē ar marinētiem vistas bitiem, apmaisītiem ar ķīniešu dārzeņiem.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 lbs svaigas nūdeles (Šanhajas plānās nūdeles ir labas)
• 1/2 mārciņas vistas krūtiņa, sagriezti sloksnēs
• 4 unces garneļu, lobīti un tīrīti
• 1/2 bok choy, sagriezti pie koduma izmēra gabaliņiem
• 1/2 glāze burkānu, sagriezta pa diagonāli
• 1/2 tase brokoļu vai ziedkāpostu, sagriezti, sagriezti pa diagonāli 1 collu gabalos
• 1 sīpols, sasmalcināts
• 1 ķiploku krustnagliņas, maltas
• 1 ēdamkarote vieglo sojas mērci
• 2 ēdamkarotes karstu pupiņu mērci
• 1/2 tējkarotes sāls
• 5 ēdamkarotes cepamās eļļas maisīšanai
• Marinādei:
• 1 tējkarote vīna
• 1 tējkarote vieglo sojas mērci
• 1 tējkaroti kukurūzas ciete
• Par mērci:
• 1/2 tase krājumā
• 1 tējkarote vieglo sojas mērci
• 1 ēdamkarote čili eļļa
• 1 tējkarote cukura
• 1 tējkarote sezama eļļa
• 2 tējkarotes kukurūzas ciete

Kā to izdarīt

1. Sajauc kopā marinādes sastāvdaļas. Marinējiet vistu vismaz divdesmit minūtes.
2. Marinējot vistas gaļu, sajauc kopā mērces sastāvdaļas. Atlikt malā.
3. Arī marinējot vistas gaļu, pagatavojiet nūdeles pudelē ar verdošu ūdeni trīs minūtes. Atkausē nūdeles ar mērci ar vārāmo ūdeni, jo tie vārās. Drain
4. Siltuma wok. Sildot, pievieno 1 ēdamkaroti eļļas. Pievienojiet ķiploku un vistu, apmaisiet. Kad vistas gaļa ir gandrīz pabeigta, nospiediet vistu līdz voka pusē un pievienojiet garneļu voku vidū. Maisīt mazuļus. Kad garneļu ir pagatavotas, samaisiet vistu un garneles un noņemiet no voka uz šķīvi.

1. Uzkarsējiet wok un pievienojiet 1 ēdamkaroti eļļas. Pievienojiet sīpolus, bok choy, burkānu un brokoļus un sajauciet, līdz tie ir mīksta un kraukšķīga. Apkaisīt 1/2 tējkarotes sāls uz dārzeņiem un to sajauciet. Noņemiet dārzeņus uz šķīvja.
2. Iztīriet wok ar papīra dvieli. Atkārtoti silda un pievieno 3 ēdamkarotes eļļas. Ievietojiet nūdeles vokā, lietojot pārtikas kannas, lai tās sagrautos. Pievienojiet 2 ēdamkarotes karsto pupiņu mērci un 1 ēdamkarote vieglo sojas mērci. Cepiet, līdz nūdeles tiek sasildītas. Pievienojiet vārītu vistu, garneles un visus dārzeņus.
3. Atdzesējiet mērces mērci un pievienojiet. Kad runa ir par vārīšanu, pēc vajadzības pārbaudiet un pielāgojiet garšvielas, pēc tam noņemiet un pasniedziet.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	826
Kopējais tauku saturs	35 g
Piesātinātie tauki	7 g
Nepiesātināts tauki	16 g
Holesterīns	108 mg
Nātrijs	1,963 mg
Ogļhidrāti	92 g
Šķiedrvielas	6 g
Proteīns	36 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)