Šīs flavorful ceptas crabcakes ir brīnišķīgi kā ēstgribu vai entrée. Tos var pagatavot iepriekš un atdzesēt. Jūs varat izmantot svaigu vai konservētu pasterizētu krabju.
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 tase majonēzes
- 2 ēdamkarotes malto sīpolu
- 2 ēdamkarotes malto zaļo piparu
- 2 tējkarotes maltas pētersīļas
- 1-1 / 2 tējkarotes sauss sinepes
- 2 tējkarotes
- Worcestershīras mērce
- Dash Tabasco
- 1/4 tējkarotes kayennes
- 2 tējkarotes citronu sulas
- Rupjš sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 1 lbs. Svaiga vai pasterizēta krabju gaļa, vai nu izvēlieties, vai vienreizējās šķirnes, noplūkti, lai noņemtu visus čaulas gabaliņus
- 3 līdz 4 ēdamkarotes sviesta
- 1 glāze smalkas svaigas maizes drupatas
- Pētersīļu zarus
- Citronu ķīļi
Kā to izdarīt
- Ielieciet majonēzi bļodā un iemērciet sīpolus, zaļie pipari, pētersīļus, sinepes , Worcestershire mērci , Tabasco, kayenne, citronu sulu, sāli un piparus. Iet ļoti viegli uz sāli un pipariem. Nosedziet bļodiņu un atstājiet malā 15 minūtes vai ilgāk, lai varētu precēties.
- Viegli salokiet krabjus. Rezervējiet, atdzesējiet, ja iepriekš to veicat.
- Salt 3 sīpoli sviestā un pievienojiet rīvmaizi. Pagatavojiet pārāk zemu siltumu līdz tikai zeltainam, pievienojot nedaudz vairāk sviesta, ja šķiet pārāk sausa. Izskalojiet bļodā un atdzesējiet.
- Uzkarsē krāsni līdz 425 grādiem F.
- Sakārtojiet dabiskos vai keramiskos krabjus vai gliemenes čaulas vai ramekīnus uz cepšanas lapas.
- Sadaliet krabju maisījumu starp tvertnēm, mazliet to centrā, lai tas izskatās dāsns.
- Apkaisīt drupatas ar krabju maisījumu.
- Cep cepeškrāsns augšējā plaukumā, līdz tas ir burbuļš un viegli brūnināts, no 10 līdz 15 minūtēm.
- Pasniedz karsti ar pētersīļu zariem un citronu ķīļiem.
Recepte Avots: Bruce Beck (EP Dutton). Pārpublicēts ar atļauju.