Mango cāļa mērcē

Šī recepte ir atkārtoti izdrukāta ar atļauju no parauga receptes no HeartSmart Chinese Cooking, ko veic Stephen Wong, viena no grāmatām Heart and Stroke Foundation's Heart Smart Library. Recipe pārpublicēts ar Douglas & McIntyre pieklājību. Autors Stephen Wong raksta: Šis ir labs piemērs jauna veida ķīniešu ēdienu pagatavošanai, kurā iekļauti dažādi svaigi augļi kā aromatizētāji.

Kas jums būs nepieciešams

• 3/4 lb Atkaulota, bez ādas, vistas krūtiņa, sagriezta
• 1 1/2 tējkarotes sojas mērces
• 1/4 tējkarotes sāls
• Spraudīt balto piparu
• 1 tējkaroti kukurūzas ciete
• 2 tējkarotes sidra etiķa
• 1 1/2 tējkarotes kečups
• 1 1/2 tējkarotes cukura
• 2 ēdamkarotes ūdens
• 1 zvaigžņu anīss
• 1 ēdamkarote rapšu eļļa
• 1/2 Vidēji zaļi zaļie pipari, šķēlēti
• 1/2 Vidēji sarkanie paprikas pipari, sagriezti šķēlēs
• 1 ēdamkarote rīvētu ingveru
• 1 tējkarote ķiploku
• 1 Liels šalotes gabaliņš, sasmalcināts
• 2 Lieli mangāti, mizoti, kārtaini, plāni šķēlēti
• 16 grauzdētas pekanriekstu pusītes
• 2 zariņi cilantro

Kā to izdarīt

1. Kombinējiet vistas un marinādes sastāvdaļas (sojas mērci, sāli, baltos piparus un kukurūzas cieti) un marinējiet 30 minūtes.
2. Apvienojiet mērces sastāvdaļas (sidra etiķis, kečups, cukurs, ūdens) un atmatā.
3. Pārtrauciet radiālās staru anīsa gabalus un izmetiet koka centru.
4. Viegli uzspiediet ar nazi viegli.
5. Neuzliesmojošā pīrāga vai vokā karsto eļļu un sarkano anīsu pār lielu karstumu. Pievienojiet vistas gaļu un apmaisojiet 3 minūtes vai līdz vāveri kļūst necaurspīdīgi.

1. Pievienojiet piparus, ingveru, ķiplokus un šalotes un uzmaiņa uz 1 minūti. Pievienojiet mērces sastāvdaļas un samaisiet, līdz sajauciet mērci, apmēram 1 minūti. Pievieno mangātus un maigi iemieso 1 minūti, līdz tie sasilst.
2. Garnējiet ar pekanriekstiem un cilantro un pasniedziet.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	3350
Kopējais tauku saturs	329 g
Piesātinātie tauki	30 g
Nepiesātināts tauki	185 g
Holesterīns	71 mg
Nātrijs	210 mg
Ogļhidrāti	86 g
Šķiedrvielas	45 g
Proteīns	65 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)