Jeruzālemes artišokus var izmantot kā zupas biezinātāju
Jeruzālemes artišoku gatavošanas padomi
• Neapstrādāts vai termiski apstrādāts, jūsu iespējas ar sardīniem vai Jeruzaleme artišokiem ir plaši atvērti. Tāpat kā kartupeļus, tos var cep, vāra, tvaicēti, cepti un sautēti. Tomēr tie tiks gatavoti ātrāk nekā kartupeļi un to var viegli pagriezt, lai apsmidzinātu dažu minūšu laikā, ja jūs tos nepārraucat cieši. Saglabājiet to acu priekšā un noņemiet tos no siltuma avota, tiklīdz tos viegli variet ar skrūvēm.
• Paturiet prātā, ka Jeruzālemes artišoku gaļa kļūst tumšāka ar gaisa iedarbību, tāpat kā kartupeļiem, tādēļ, ja jūs tos neapstrādātu, pārliecinieties, ka tie iegremdē šķidrā ūdenī.
• Pat pēc ēdiena gatavošanas augsts dzelzs līmenis var izraisīt glabātu vārītu saldējumu, lai padarītu pelēku - ne pievilcīgs rezultāts. Šāds stāvoklis tiks novērsts ar zobakmens krēmu vai mazliet skābu (piemēram, citronu sulu vai etiķi) šķidrumu, kas pievienots vārīšanas šķidrumam. Pievienojiet 1/4 tējkarotes krējuma no zobakmens vai 1 ēdamkaroti skābas sulas uz kvartu ūdens.
• Jāapzinās, ka skābe arī stiprinās sardža gaļas tekstūru. Ja vēlaties, lai gatavais rezultāts būtu mīkstāks, pievienojiet skābu sulu pēdējās piecās gatavošanas procesa minūtēs.
• Izvairieties no alumīnija vai dzelzs pannas, jo šie metāli izraisa oksidāciju, padarot dārzeņu par nepievilcīgu tumšu krāsu.
• Ieteicamie garšvielu partneri Jeruzalemes artišokiem ietver kanēli , muskatriekstu , krustnagliņas, krustnagliņas un sīpolus.
Viņi iet labi ar gandrīz jebkuru olbaltumvielu avotu.
• Pīrāgi saldie ēdieni var tikt izmantoti kā biezinātājs zupām un sautējumiem.
• Pamēģiniet saldie kartupeļus kartupeļu vietā savā iecienītākajā kartupeļu pankūka receptē . Lielākajā daļā receptes tos var aizstāt ar rāceņiem vai pastinaki , tāpēc neaizskariet to, ja jūs nevarat atrast receptūru pārpilnību, norādot Jeruzaleme artišokus.
Vairāk par Jeruzaleme artišoki / saldie ēdieni un receptes
• Jeruzālemes artišoki / Sunchokes izvēle un uzglabāšana
• Jeruzālemes artišoki / saldie ēdieni
• Jeruzalemes artišoki / svensku ekvivalenti, pasākumi un aizvietojumi
• Jeruzaleme artišoki / saldie ēdieni un veselība
• Jeruzalemes artišoki / Sunchikes vēsture
• Jeruzaleme artišoki / Sunchokas fakti īsumā
• Jeruzālemes artišoki / Sunchokes receptes
Pavārmāksla
- Pavārs un dārznieks
- Lauksaimnieka Jāņa pavārgrāmata: īstā netīrumi dārzeņos
- Grub: idejas pilsētas dabiskajai virtuvei
- Receptes no Amerikas mazajām saimniecībām: svaigas idejas sezonas veltēm
- Vairāk pavārgrāmatu